酱菜的做法

1 将花生与杏仁去皮放入锅中 2 豇豆切段，用盐腌制（因为豇豆水分比较少，所以提前用盐巴腌制，为了去除水分）（盐差不多10克左右。）挤出水分 3 大蒜切片，再将子姜也切片 4 青笋切段，用盐腌制1个小时（盐差不多5克左右。）挤出水分。青椒切段 5 杭椒切段，杭椒，青椒用盐腌制1个小时（盐差不多10克左右...

黄瓜 1000克 尖椒 1000克 大蒜 3头 姜 150克 酱油 400克 鲜味酱油 300克 盐 20克 高度白酒 40克 冰糖 50克 八角 1个 花椒 10克 香叶 几片 植物油 50克 步骤/方法 1 准备好所需调料 2 黄瓜辣椒洗净晾干表面水分 3 黄瓜切成长段 4 黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。5 辣椒切成长段粗大的再切...

10 倒入酱油。11 将酱菜搅拌均匀。12 然后放到冰箱冷冻1小时，会更快的入味。13 地道的属于你的口味的酱菜制作好了，来一碗稀饭搭配着吃吧！！注意事项 出于对健康的考虑，要少吃咸的食物，在做菜的时候，控制好盐的用量。所以做酱菜的时候要少放酱油，酱油的用量是取用最少最，不用盐。由于这里面还放了少许...

美味酱菜丝的做法 简介 今天带来的是美味酱菜丝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 腌芥菜疙瘩 1个约550克 植物油 80～100毫升 大料 2个 桂皮 1小块 花椒 1小把 干辣椒 4个 大葱 1段 姜 4片 小米椒 4个 生抽 2大勺 老抽 2大勺 黄酒 2大勺 白糖 1大勺 白芝麻 20克 方法/步骤 1 菜场买腌好的芥菜...

秘制椒瓜酱菜的做法 简介 今天带来的是秘制椒瓜酱菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄瓜 3根 青椒 2个 胡萝卜 1根 大蒜 5瓣 八角 2个 干辣椒 4个 姜、花椒、生抽、白酒，糖、盐 少许 迷迭香 非必选 方法/步骤 1 成品展示 2 青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。3 青椒、黄瓜和...

小贴士 1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。 2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。 3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。感言 来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论...

步骤/方法 1 去袋，取出金针菇切掉后面根的部位不要 2 洗净金针菇后再浸泡10分钟 3 十分钟后沥干水分，尽量撕开它们。 4 柴鱼干用纱布做个口袋包起来缝死。 5 只放食用油（不放任何葱姜蒜），热锅后，大火翻炒。 6 等金针菇出水状态后，放入柴鱼干，然后先倒料酒再味啉（汤勺2勺），放少许糖...

做法：1．黄瓜洗干净后切成7、8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐。2．盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉。3．等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。胡萝卜洗净切成菱形的片，辣椒斜刀切成1厘米宽的段，备用。花生可以直接使用用卤水做好的熟花生，也可以自己卤，只要在水...

酱腌黄瓜的做法 简介 此菜谱适合那种早餐喝粥必须就点小咸菜  爱在超市买酱菜的朋友们 食材 黄瓜 2500克 尖椒 500克 大蒜 250克 生姜 250克 酱油 350ml 白糖 160克 盐 160克 白酒 160克 花椒 适量 方法/步骤 1 黄瓜洗干净 准备好160克盐 2 黄瓜切成四截 把黄瓜根切掉 剩下三段 然后先对半切 ...

酱黄瓜的做法 简介 胃口不好，吃点酱黄瓜很下饭呢，可能有的人自己也做过，但总是觉得不够脆，今天在这里教大家一款友脆又好吃的酱黄瓜！食材 黄瓜 3根 蒜 5瓣 小米辣 4个 生抽 15克 香醋 15克 细砂糖 10克 盐 适量 芝麻油 1勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 配菜都准备好，香菜洗净；小米辣和大蒜切块；花椒...

五香酱黄瓜做法,老话说:“韭菜、黄瓜两头鲜”,说的就是黄瓜和韭菜在春秋季节是最鲜美,最有滋味的时候

酱黄瓜的家常做法 简介 黄瓜清脆爽口，吃法多种多样，可以生吃，炒，凉拌，做汤等等，用黄瓜做成酱菜也很好吃。食材 黄瓜 1根 胡萝卜 少许 酱油 3勺 白糖 1勺 白酒 半勺 食用油 10克 方法/步骤 1 黄瓜洗净切段，改刀切成条，胡萝卜洗净切薄一点的条。2 碗中放入酱油，放入白糖，白酒搅拌至白糖融化，做成料...

南方萝卜酱菜做法 简介 萝卜有青萝卜和白萝卜及红萝卜，还有紫心萝卜，都是蔬菜的一种，生长在泥土里。萝卜是很好的养生蔬菜，有的将萝卜用刀切成丝伴菜吃，有的将萝卜切成块炖牛肉吃，还要的将萝卜切成条后凉晒后用鸡蛋酱腌制后来做小吃。食材 萝卜 100克 鸡蛋酱 100克 方法/步骤 1 萝卜是生长在泥土里的，...

1 重庆家常酱黄瓜的做法简单是卤酱的做法菜谱里的常见菜,酱黄瓜(一)口味属于,做法属酱菜类。重庆家常酱黄瓜的做法菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺:酱重庆家常酱黄瓜的特色:红褐色,质地脆嫩,甜咸适口。方法/步骤腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,...

简介 广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法教程 食材 木瓜丝干 500克 生抽 960克 盐 21克 耗油 50克 料酒 3克 白糖 15克 蒜米 250克 辣椒 210克 味精 10克 白胡椒粉 5克 方法/步骤 1 取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生抽水”。2 清洗木瓜丝，并将清洗后的木瓜丝放入第一步勾兑...

酱青瓜的做法 简介 酱菜类一直是白粥不可缺少的搭档，现在正是青瓜丰收的季节，小青瓜比较多，价格也不贵，所以想到腌制一下！食材 青瓜 8条 糖 10克 凉开水 300 生抽 100克 方法/步骤 1 先将青瓜表面洗净，沥干表面水分！2 放入适量的糖，使青瓜的水分释放出来，这样有利于装瓶和快速酱入味道，青瓜也会更脆...

绍兴酱鸭的做法大全 简介 绍兴酱鸭是杭州特色的美食之一，属于浙菜。选用当年饲养成熟的肥壮的鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，绍兴酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。食材 鸭 2500克 小葱 5克 姜 5克 ...

牛肉酱辣椒的家常做法 简介 酱菜的种类非常多，辣椒酱是一种大家日常中离不开的酱菜。这里我们来制作一款特别的辣椒酱，牛肉辣椒酱。（图片来源网络）工具/原料 辣椒、牛肉 花生、芝麻、盐等 材料准备 1 新鲜的红辣椒1000g。洗净，晾干。2 晾干后，去蒂。剁碎。也可以用器具搅碎。拌入一汤勺盐。3 牛肉200g。

腌制酱萝卜的做法 简介 在小吃中有很多特味的小咸菜，有油拌土豆丝，有花生芹菜段，还有一些酱菜，酱萝卜小菜就是其中之一。酱萝卜的做法 有很多，最简单的做法就是将萝卜清洗后用刀切成薄片后在切成丝或条放在阳光下凉晒，将凉晒好的萝卜丝或条用调制好的酱油来泡，非常的好吃。食材 萝卜 1000克 调制酱油 50...

酱土豆的做法 1  菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 贫血食谱　　口味：微辣 工艺：酱　　酱土豆的制作材料：　　主料：土豆（黄皮）5000克,牛排1000克　　调料：辣椒(红,尖,干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克　　教您酱土豆如何做，如何做酱土豆才好吃　　1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净...

酱猪蹄的制作方法 1  菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱　　口味：咸鲜味 工艺：酱　　酱猪蹄的制作材料：　　主料：猪蹄2000克　　调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克  　　酱猪蹄的特色：　　咸香，酥软，...

教你怎么做酱菜肉末豆腐 1 这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季这样的菜绝对会让人增加食欲。制作步骤:酱菜肉末豆腐的做法第1步 1.  豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆...

腌黄瓜做法的步骤 简介 每年秋天都会做一罐腌黄瓜，咸脆爽口，密封放在冰箱里，想吃的时候取出一小碟，配一碗白粥，也是秋冬里的一道美味！食材 黄瓜 4根 盐 适量 酱油 200克 白糖 适量 蒜 1头 姜 适量 小米椒 5个 油、鸡精、花椒 适量 方法/步骤 1 黄瓜切长条状 2 洒盐，把黄瓜拌匀 3 放置阴凉处或者...

2 然后再炒辣椒8斤（辣椒也可以用西红柿或西瓜来代替），然后加姜丝5两，热锅炒10分钟左右。3 之后把2斤黄豆放入锅内炒10-15分钟，观看水分适量，放甜面酱、白糖加盐、在炒5-10分钟。4 全部炒好待出锅后，放料酒或白酒4两、味精或鸡精一两，凉后密封，即可使用。5 酱豆子虽然是农家酱菜，但营养价值确十分...

腌制胡萝卜的做法 简介 胡萝卜腌制，营养丰富下饭好菜。食材 胡萝卜 800g 尖椒 250g 盐 5g 香油 3g 老抽 10g 芝麻 12g 醋 8g 生抽 6g 方法/步骤 1 胡萝卜洗净。2 盆中撒上盐，放入胡萝卜。3 分层次放入胡萝卜，盐。4 腌制半天。5 装入干净的容器中，准备过冬吃吧。6 将胡萝卜切片，加入尖椒，香油，...

榨菜酱丝面的做法 简介 这道菜背后的故事～：榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。一提起榨菜，大家不但听说过，还吃过，无论，大人，孩子，出差还是旅游，榨菜是大家必备的小菜之一，它不仅有各种口味，还非常清脆，爽口，并且...

  1、中式享瘦餐　　材料：煮玉米，绿豆粥，酱菜　　吃法：将玉米和绿豆粥提前煮好，早餐起来吃半根玉米、一碗绿豆粥，就着酱菜吃就可以。　　Tips：玉米是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。　　健身降脂茶　　材料：何首乌、丹参、泽泻、绿茶各10克。　　做法：前3味药加水煎...

家常菜之红油豇豆炒嫩黄瓜的做法 简介 这时一款很适合喝粥时食用的小菜，鲜香中带着一点点辣味，脆嫩中带着一点点清香，在我家餐桌上出现的几率挺高，很受家人欢迎。食材 嫩黄瓜 1根 蒜苗 100g 红油豇豆 100g 盐 1小勺 味精 1小勺 方法/步骤 1 红油豇豆是在超市的酱菜柜买的，单独吃的话比较咸，取出...

2 香菇、鸡腿菇剁沫备用。3 花生油炸剁成小丁备用。4 葱姜切细沫备用。5 放适量菜籽油烧热，倒入土豆沫小火翻炒。6 土豆变透明状开始加入葱姜，勤翻炒。7 依次倒入鸡腿菇和香菇以及花生碎，切记小火，勤翻，以免糊锅。8 最后倒入黄豆酱适量，看炒制的量加入，太多就会太咸，勤翻炒直至酱菜融合一起，就可以...