鸭胗的做法大全

1 鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时 2 腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用 3 洋葱、红椒切片，青蒜切段 4 炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香 5 然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻 6 后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火 7 出锅 ...

1 鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好 2 先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒 3 放入瘦肉翻炒 4 下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒 5 爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒均匀即可 6 做好后装盘

食材 卤鸭胗 5个 酸辣椒 10个 辣椒 3个 蒜苗 两根 油 40克 生抽 15克 盐 1克 料酒 15克 步骤/方法 1 食材准备 2 辣椒洗净切碎 3 蒜苗洗净切段 4 卤鸭胗切片 5 起油锅，放入大蒜梗辣椒爆香 6 放入卤鸭胗炒一会 7 撒盐炒匀 8 淋入料酒炒匀 9 淋入生抽炒匀 10 放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅...

1 鸭胗清洗干净控干水分 2 取一个先将鸭胗的一边横着切一下。3 再竖着切一刀 4 注意顶部不要切断 5 两边都切好就行了。6 所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。7 水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净 8 取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶 9 再加入葱...

鸭胗 500克 酸萝卜 400克 小红椒 10个 盐 3到4克 植物油 适量 孜然粉 少许 鸡精 少许 青椒 6个 姜 5片 蒜 6瓣 葱 6小颗 剁辣椒 一汤勺 酱油 数滴 生抽 一汤勺 料酒 一汤勺 步骤/方法 1 先准备要需处理的食材 2 鸭胗放平，分成四等份 3 每一等份像图上这样横刀切，横刀切数刀后在从中间切断，...

1 准备鸭胗： 1、鸭胗加盐，用力搓出粘液一分钟，再用清水把鸭胗洗干净。 2、鸭胗切薄片（越薄越好）加一小勺盐，一小勺淀粉，一大勺料酒腌制15分钟。2 准备料头： 1、大蒜拍扁。 2、生姜拍扁，剁碎。 3、干辣椒去籽，切小快。3 准备青椒。 切粒。4 准备配菜。 大葱斜切。 芹菜拍一下，切成小段。5 ...

1 准备材料：姜蒜，八角，花椒，鸭胗，芹菜，辣椒。2 凉水下锅，把鸭胗放进去，放葱，姜，八角，香叶，15克黄酒，加盖煮15分钟左右。 煮熟后将鸭胗捞出过凉水，清洗干净。3 将清洗好的鸭胗切片备用 4 辣椒切碎，芹菜切段，姜切丝，蒜切片，配适量大葱也可以选择不用大葱。5 锅中放油，油温六成热下花椒八角...

香辣卤鸭胗干锅的做法 简介 今天给大家介绍下香辣卤鸭胗干锅的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 八角 2个 姜 1块 香叶 3片 青蒜 2个 老抽 1勺 料酒 适量 生抽 1勺 鸡精 10克 方法/步骤 1 鸭胗洗净后放入高压锅中，放入刚好平着鸭胗的清水，放入老姜、老抽、料酒、配料表里的全部香料、压15分钟。2 取...

泡椒炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是泡椒炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 6个 泡椒 10克（个人口味酌情增减）鸡精 1勺 盐 1克 食用油 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 白糖 10克 胡椒粉 1小勺 姜葱蒜 10克 青蒜 1根 淀粉 10克 方法/步骤 1 用盐把鸭胗反复搓洗3遍洗干净， 切成...

爆炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 4个 红辣椒 2个 芹菜 少许 嫩姜 少许 大蒜 少许 老姜 少许 花椒 少许 生抽 少许 盐 少许 鸡精 1勺 芡粉 适量 方法/步骤 1 准备切花式鸭胗，拿一个鸭胗切成4半 2 然后翻过来 3 横刀切，不要切断了 4 横刀切了，然后...

香辣鸭胗的做法 简介 鸭胗，筋道鲜美，自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜，都少不了它。今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，扫饭神给力。当然啦，用来下酒也很是不错 食材 盐水鸭胗 200g 油 适量 青辣椒 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 蒜...

卤鸭胗的做法 简介 今天带来的是卤鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 8个 葱姜蒜 10克 八角 3个 桂皮 1小块 小茴香 10克（个人口味酌情增减）香叶 3片 酱油 1勺 料酒 3勺 黄冰糖 2块 盐 5g 方法/步骤 1 鸭胗买的成袋的，已经处理的很干净了，用清水洗干净，用盐反复清洗三遍去除腥味 2 ...

酸辣鸭胗的做法 简介       超爱吃酸辣系列的家常菜，特别下饭，这道酸辣鸭胗，更是深入我心，现在把做法分享给大家。食材 鸭胗 4个 螺丝椒 3个 蒜瓣 5个 姜 1块 生抽 适量 方法/步骤 1 1.新鲜的鸭胗清洗干净，切成薄片，加3勺黄酒或者料酒腌制10分钟；10分钟后清洗干净，攥干水分，加入适量盐、...

鸭胗的淹做法 简介 鸭胗口感劲道，我们许多人都爱吃。鸭胗炒之前要处理干净，以免做出来影响其味道。食材 鸭胗 适量 洋葱 适量 青椒 适量 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 鸭胗加入盐和食用碱，用力反复揉搓，再用...

剁椒鸭胗的正确做法 简介 还是那句话，美食是个千人千面的东西，没有最好的标准，我写的是我的经验，我认为正确的也仅代表我认为的，如果大家有更好的做法，欢迎挑战。食材 鸭胗 2个 姜 小块 蒜苗 2根 剁椒 1勺 料酒 少许 盐 少许 生粉 2勺 甜面酱 1勺 方法/步骤 1 把姜块洗净切片备用（留一点切末备用...

凉拌鸭胗的做法步骤 简介 凉拌鸭胗四月豆“凉拌的鸭胗，辣、脆、香，很爽口，好吃😋跟零食小吃差不多，吃了会上瘾。”微辣口味拌工艺廿分钟耗时普通难度 食材 ​ 鸭胗 200g 花生 一抓 ​ 姜 适量 蒜末 适量 辣椒 3个 香菜 少许 酱油 3匙 蚝油 2匙 香油 几滴 芝麻 1匙 醋 2匙 料酒 2匙 方法...

蒜蓉鸭胗的做法 简介 今天给大家介绍下蒜蓉鸭胗的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 蒜头 2个 八角 2个 香叶 3片 花椒 10克 干辣椒 2个 生姜 1块 料酒 1勺 油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 把鸭胗用盐清洗干净，放入锅中，倒入水，水漫过鸭胗，把桂皮、八角、香叶、茴香、 花椒、干辣椒、生姜片、小葱结...

卤鸭胗的做法 简介 “鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常...

香辣鸭胗 方法/步骤 1 鸭胗洗净焯一下。2 放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。3 卤好的鸭胗备用。4 葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。5 卤好的鸭胗切片。6 炒锅烧热，放少许油，...

小炒鸭胗的做法 简介 做法简单， 可是非常非常下饭的菜菜哦！食材 鸭胗 200g 长尖椒 3个 油 适量 盐 适量 蚝油 1小勺 料酒 2小勺 淀粉 1小勺 生抽 1.5小勺 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白糖 0.5小勺 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 郫县豆瓣 1大勺 方法/步骤 1 锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下...

泡椒鸭胗的做法 简介 注意火候 食材 鸭胗 300克 红椒 20克 西芹 60克 泡椒 20克 小米椒 5克 蒜 4克 姜丝 4克 大葱 3克 豆瓣酱 6克 蚝油 4克 鸡精 1克 糖 2克 生抽 5克 酸辣鲜露 6克 方法/步骤 1 鸭胗先切片 2 冷水下锅等煮开了，再煮一两分钟，捞出洗净备用 3 配料备好 4 红椒、西芹...

特色菜；春笋炒鸭胗做法图解 简介         唐朝景岑禅师说：“平常心即是道”，所谓平常心就是“累了应该休息，饿了应该吃饭”。但我们则往往累了不知道要休息，饿了没有好好吃饭。平常生活所表现的衣、食、住、行本来应该是喜悦的事，但往往因为心中另有所系，以致不能享受它的情趣，而...

家常卤鸭胗的做法 简介 卤鸭胗可以当下酒菜，也可以当休闲小零嘴，快做做看，大人小孩都爱吃的哦！食材 鸭胗 300克 生姜蒜头 少许 八角香叶桂皮 少许 盐，鸡精 少许 料酒 少许 生抽，老抽 少许 冰糖 少许 方法/步骤 1 鸭胗需要用盐反复清洗几遍去腥味。锅中加水烧开放入鸭胗，生姜片少许料酒煮10分钟捞出再过...

黑胡椒烤鸭胗的做法 简介 今天给大家介绍下黑胡椒烤鸭胗的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 蚝油 1勺 黑胡椒粉 10克 辣椒粉 10克 油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鸭胗用流水清洗干净，然后用适量盐反复揉搓再冲洗干净 2 锅里放入适量清水煮开，倒入料酒放入鸭胗焯水，大概两分钟左右捞起来，再清洗干净。3 ...

炒鸭胗的做法 简介 炒鸭胗的做法 食材 鸭胗 1斤 小辣椒 适量 姜 适量 蒜头 适量 花椒 适量 豆瓣酱 少许 淀粉 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 姜鸭胗清洗干净，准备切片 2 将鸭胗切成薄片，越薄越好一些容易熟，又容易入味 3 将切好的鸭胗放入一勺豆瓣酱，一点生抽，盐味精还有一点淀粉，一起搅拌均匀进行腌制 4...

卤鸭胗的做法 简介 鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，今天卤上几个鸭珍，吃的时候切薄片即可。卤汁儿按照200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，根据自己口味调入适量盐即可。食材 鸭胗 5个 卤汁 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 准备食材 2 鸭珍用刀划开，...

酸辣豆角鸭胗的做法 简介 今天给大家介绍下酸辣豆角鸭胗的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 酸豆角 100克 姜 1块 蒜 2瓣 小米辣 2个 鸡精 10克 泡椒 10克 料酒 1勺 蚝油 适量 方法/步骤 1 酸豆角切小段 大青椒去籽斜切 小米辣切段 蒜、姜切片 泡椒一部分切碎、一部分斜切 2 鸭胗加入姜片、蚝油、料酒...