鱿鱼卷的做法

6 刀与案板成90度直刀，与刚才的切线成人字形，还是每隔3毫米切一刀，不要切断 7 一般切到第四刀切断，也可以整个打完花刀，切成斜块。这样斜切的方法鱿鱼卷比较美观，出卷率高。切下来的鱿鱼尾部也可以这样打上花刀 8 锅中水烧开，放一点料酒，鱿鱼下锅焯几秒钟，鱿鱼卷起，立刻捞起控水备用。时间不要长，...

爆炒鱿鱼卷的做法,脆嫩香辣

步骤/方法 1 冰鲜鱿鱼卷室温化冻冲净 2 红椒 切菱形块 3 青椒切菱形块 4 葱、蒜切碎 5 碗底加入白糖、家乐鸡粉、生抽、淀粉 6 加水适量调和均匀成碗汁 7 热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油 8 加入葱、蒜碎炒出香味，烹料酒去腥 9 转中火加少量水煮开1分钟使调料的味融合 10 转小火倒入碗汁 11 ...

1 鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。 尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。 也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。2 起锅烧油，放入葱姜...

1 做这个菜鱿鱼一定要新鲜才会好吃，鱿鱼撕去皮膜清洗干净。把鱿鱼一分为二，先斜切一次再反纹路划割一遍。最后切成菱形小片，这样才会卷起来。2 细芹的处理我们不切条，直接顺纹路斜刀切成薄片。3 红萝卜的刀工处理是红萝卜一分二，再斜刀切入，最后切成菱形。4 把花刀处理好的辅料准备好，荷兰豆撕去豆丝清洗...

1 准备材料，把鱿鱼外边的黑皮扒掉处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净 2 改成花刀，花刀切法：1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块 3 葱姜蒜准备好锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了...

1 新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀。 2 五香味的锅巴，备用。 3 改好花刀的鱿鱼，用开水焯一下。 4 热锅凉油，先将白糖，熬制糖浆。 5 倒入，切好的洋葱末，大蒜。炒香。再倒入些蚝油，番茄沙司，调味。 6 把焯好的鱿鱼卷倒入，挂上汁。 7 再把青椒，葱花倒入，炒一下。 8 ...

麦穗鱿鱼卷的做法 简介 麦穗鱿鱼卷属于湘菜，主要食材是鱿鱼，口味香脆。食材 鱿鱼 500克 香菇 50克 冬笋 40克 方法/步骤 1 鱿鱼撕去须，在冷水中浸泡1小时后清洗干净，根据鱿鱼籍直刀，字又极纪字花刀，切成5厘米见方的，用碱，腌约2小时，漂流了两次或三次，与水除去碱味 2 香菇洗净后彻底洗净。去掉嫩皮...

鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒的做法 简介 今天给大家介绍下鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒的做法，一起看看吧!食材 鱿鱼 500克 洋葱 1个 葱 2根 姜 1块 蒜 3瓣 青椒 2个 蚝油 适量 生抽 1勺 糖 少许 料酒 少许 方法/步骤 1 鱿鱼一只，除去鱼表面膜，清洗干净 2 鱿鱼改十字花刀，，从斜方切入，不要切透，间距3到5...

鱿鱼卷怎么切？红椒炒鱿鱼卷的做法 简介 鱿鱼是我们饭桌上一种常见的海鲜，鱿鱼的做法一般为爆炒， 我们在饭店里经常吃鱿鱼卷，却不知道怎么切，看了小编的经验就会啦！那么，鱿鱼卷怎么切呢？红椒炒鱿鱼卷又怎么做呢？食材 鱿鱼 1条 红椒 4只 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 料洒 适量 味精 适量 方法/步骤...

翡翠鱿鱼卷的做法 工具/原料 鱿鱼1条 黄瓜2根 白醋3勺 白糖1/2勺 盐1/2勺 番茄沙司适量 白芝麻适量 料酒少许 步骤/方法 1 黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。2 调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。3 鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。4 锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只...

养生食补西芹烧鱿鱼卷的做法 简介 芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用 其中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高 方法/步骤 1 1.芹菜洗净切段（个人喜欢斜切），嫩芹叶子也可留下。2.胡萝卜少许，切片（主要为配色）。2 3.鱿鱼洗净，切记将背面的浅紫色被膜撕下来！可用小刀或削皮刀在内侧...

而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。食材 鱿鱼卷 300克 红椒 1个 洋葱...

在锅中放入适量的食用油烧热，然后将鱿鱼卷放入快速翻炒，接着放入调好的汁继续炒至鱿鱼熟透。 4 桂圆猪心      食材：猪心、桂圆、姜片      做法：将准备好的猪心剖开并且去掉里面的脂肪、筋膜后备用，接着再将桂圆肉清洗干净，鲜姜则切成片状。然后将猪心汆水、过凉后让如桂圆肉、姜片及...

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。　　5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。原料：　　柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。　　调料：　　葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。　　做法：　　1、柚子肉撕下来一半榨汁，一...

2 将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。 切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用 3 洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段（香菇忘拍了）备用。4 将香菇、红辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣酱（只要是甜辣酱即可）、黄豆酱、...

1 1. 鱿鱼花刀后切长条、瘦猪肉切长片、葱、姜、洋葱切细粒。2 2. 酱油、陈醋、糖、淀粉调成料汁，少加一点水。3 3. 鱿鱼热水里dao一下，卷起马上乘出。（这个时间一定要短）4 4. 热锅热油先炒一下鱿鱼卷(这个时间也一定要短)，乘出倒入料汁里。5 5. 热锅热油下葱姜洋葱末炒出香味。6 6. 加...

八珍豆腐的做法 简介 简单版八珍豆腐的做法 食材 内酯豆腐 1盒 鱿鱼须 100g 鱿鱼卷 100g 虾仁 5个 扇贝肉 100g 鸡丁 100g 杏鲍菇 半个 蚝油 2勺 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 半勺 糖 1勺 鸡精 1／4勺 小红辣椒 1个 淀粉 10克 青椒 1个 胡椒粉 少量 蒜末 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 鸡胸...

爆炒鱿鱼花的做法 简介 鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，无论是煎、炒，烧烤，都非常不错！食材 鱿鱼 250克 胡萝卜 30克 蒜台 30克 木耳 50克 食用油 20毫升 盐 2克 蚝油 1勺 料酒 1勺 葱姜蒜 少许 步骤/方法 1 准备食材：鱿鱼花解冻，木耳提前泡发...

5 切好所有的材料备用 6 锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用 7 把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好 8 锅里注油，把姜，青红椒先爆炒 9 倒入鱿鱼翻炒几下 10 加入料酒翻炒几下 11 把酱汁倒入翻炒均匀 12 再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅 ...

5 将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，洗净后将鱿鱼头部及须剪成一根一根，较长的剪断；将鱿鱼身子部份肚皮朝上打花刀，然后切成4厘米左右长、2厘米左右宽的段。6 将鱿鱼全部倒入开水中，煮开，鱿鱼片就变成美丽的鱿鱼卷了，煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分晾凉。（焯过水...

爆炒鱿鱼的家常做法 简介 没有辣椒的鱿鱼会好吃吗？鉴于我家小朋友不吃辣椒，又偏爱鱿鱼，做了一道不放辣椒的爆炒鱿鱼，当然口感不如有辣味的，但适合小朋友就是最好的。下面我给大家分享一下这道菜的做法。食材 鱿鱼 500g 大葱 三根 洋葱 一个 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 方法/步骤 ...

爆炒鱿鱼做法 简介 爆炒鱿鱼味道鲜美，尤其爆炒时加入一些家里酿制的黄豆酱，不仅能去腥，还能激发鱿鱼的鲜味。我喜欢鱿鱼头，所以我选择的是鱿鱼的头部来炒，口感更脆。下面就和大家分享一下爆炒鱿鱼的做法吧。食材 鱿鱼须 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 青椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 适量 盐...