爆炒鱿鱼的家常做法

1、鱿鱼撕去表皮，掏清肚腹，清水洗净，下沸水中焯三十秒。

2、将焯过水的鱿鱼过一下冷水，肉质会更有弹性。

3、将处理好的鱿鱼切成丝。

4、大葱、洋葱、姜、蒜处理好，清水洗净。

5、将姜蒜切片，大葱和洋葱切丝备用。

6、起锅烧热，下花椒、下姜蒜片爆香，下大葱和洋葱翻炒，加入适量蒸鱼豉油。

7、下鱿鱼丝翻炒至熟，加适量盐起锅。

8、起锅装盘。