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1 活蹦乱跳的鲫鱼,一条有半斤左右,只用了一条来做酥鱼 2 切好葱段、姜片、一头蒜切片 3 将鲫鱼收拾干净,开膛破肚后的鲫鱼为什么还会动呢?4 鲫鱼表面抹上一层面粉 5 将锅烧热,加入油烧至五成热,将鲫鱼加入,炸至表面金黄捞出 6 准备芡汁,生抽一勺、醋三勺、糖一勺、盐适量,加白开水调匀备用 7...
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3 用厨房纸巾吸干水分,去鳍,将鱼切成1.5cm左右宽度的鱼块 4 调一碗酥鱼汁:500克水中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、鱼露等备用 5 准备酥鱼汁配料:葱、姜、桂皮、香叶、陈皮、辣椒等。6 锅中加少许油,炒香葱姜,辣椒炒出味 7 加入调好的酥鱼汁水与配料,中小火煮5分钟左右,煮出味,出锅前...
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1 青鱼洗净去掉鱼头,为了保证炸鱼的时候不溅油,把鱼码好,用电风扇吹干。2 锅里放油,炸至两面金黄 3 炸成这个样子。为了保证不溅油,一:可以把鱼晾干外皮,二:锅里用姜抹锅底,三:油锅里放入一些盐。我是三个都用了,很安全,完全不会溅油。4 锅里放少许油,放入一点点姜,蒜,和花椒大料炒出香...
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方法/步骤 1 鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。2 下热油中煎成两面金黄色。3 葱切段,姜蒜切片。4 用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。5 将葱姜蒜平铺在高压锅底部 6 放上煎好的鲫鱼。7 倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。8 盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了。9 盛在盘里...
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毫无骨感的五香酥鱼的做法 简介 骨头都酥烂的小黄花鱼,味道鲜香,咸甜微辣,像小时候吃的鱼罐头的味道。可以多做些,冷藏保存,宴客时取出摆盘即可。此方法可以做鲫鱼、带鱼等。食材 黄花鱼(去头) 1000克 葱姜 10克 五香粉 1勺 料酒 2勺 盐 3克 生抽 30克 老抽 10克 香醋 30克 冰糖 30克 葱姜 30...
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照着做, 一定能做出比外面餐馆还要好吃的椒盐小酥鱼来, 妙法和巧方在这里, 注意看重点。食材 小鱼 250克 椒盐 1小勺 姜片 3片 面粉 1勺 白酒 2勺 淀粉 1勺 生粉 1勺 啤酒 3勺 油盐 适量 步骤/方法 1 小鱼将内脏清理干净后加入适量的盐和姜;2 再倒入适量高度白酒腌制1个小时;3 面粉和淀粉...
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家常酥鱼的做法 简介 今天带来的是家常酥鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲫鱼 5斤的量 姜片 10克 大蒜末 20克 香菜 10克(个人口味酌情增减)一次性筷子 2双 料包 10克(个人口味酌情增减)醋 大量 生抽 10克 老抽 10克(个人口味酌情增减)红糖 10克 葱丝 10克(个人口味酌情增减)水 大量 盐 ...
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醋酥鲫鱼的做法 简介 一堆几寸长的小鲫鱼,这么小的鲫鱼,只能用来炖汤或干炸。做成酥鱼也很好吃,连骨头都酥软到可以吃。食材 鲫鱼 1000克 料酒 2大匙 葱 适量 姜 适量 白糖 40克 醋 60克 盐 适量 老抽 2大匙 生抽 2大匙 油 适量 方法/步骤 1 鲫鱼去鳞去内脏收拾干净,鱼腹里面的黑膜也要去除干净。
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焖酥鱼的家常做法 简介 .酥鱼营养价值 酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素,下面我们一起来学习下焖酥鱼的家常做法吧 食材 鱼 500g 葱姜蒜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鱼去鳞 去腮 洗干净,烧一锅热水 2 芹菜掰段垫炒菜锅,放葱姜蒜 上面放鱼 3 放全部调料开火 浇热水到鱼身,直到没过鱼身 4 开锅后调小火,焖3到4个小时...
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葱酥鱼的做法 简介 葱酥鱼的做法来了解一下吧。食材 鲜鱼 600克 葱 50克 泡椒 60克 洋葱 35克 姜 30克 料酒 10克 白糖 30克 米酒 8克 方法/步骤 1 鲜鱼加工处理干净后,在鱼的两侧划上一字花刀。随即加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱进行30分钟的去腥码味,将大葱改刀成段状,洋葱、泡辣椒改刀备用 2 锅里...
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永年酥鱼家传做法 简介 永年县在传统制作的基础上,积极探索现代化的制作工艺。聘请了资深技师广泛查阅烹饪资料,挖掘御膳工艺,研制开发新配方。在严格质量安全和卫生管理的同时,相继开发生产了咸、辣、甜等不同风味的酥鱼产品,并在沙锅原装的基础上,增加了条鱼包装、沙锅装箱等时尚特色礼品包装,进一步提高了酥鱼产品...
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油炸酥鱼的做法 简介 今天带来的是油炸酥鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小鱼 1000g 盐 少许 花椒粉 一点点 生抽 2勺 蚝油 2勺 料酒 2勺 鸡精 1勺 鸡蛋 2个 红薯粉 110g 方法/步骤 1 小鱼处理后清洗干净后,加入上述配料拌匀,最后加鸡蛋再加红薯粉再次搅拌均匀。2 拌匀后就是图片中这个样子,很...
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家常酥鱼的做法 简介 今天带来的是家常酥鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲜鱼 3尾 葱 4根 大蒜 10瓣 干红辣椒 4根 花椒 10粒 方法/步骤 1 清理鲜鱼,稍稍花刀了一下,为了炸时容易定型 2 准备调味品之大葱,大蒜。做酥鱼之必备 3 花椒辣椒伺候 4 热锅小火伺候,鱼肉稍微拍面做个美白既下锅。两面...
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焖酥鱼的做法 简介 黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。食材 小黄花鱼 30条 肥猪肉 20克 葱姜蒜 适量 花椒 10粒 干辣椒 5个 八角 2...
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五香茄汁酥鱼的做法 简介 本文介绍五香茄汁酥鱼的做法 食材 鱼 500克 大葱 2段 食用油 适量 姜 3片 料酒 2勺 生抽 2勺 糖 2勺 醋 1勺 花椒 20粒 大料 1个 五香粉 2克 番茄酱 2勺 干辣椒 2个 盐 适量 方法/步骤 1 鱼收拾干净,剪去鱼头,用厨房纸擦干水分 2 煎锅烧热后放足量的油,大概到鱼...
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昌邑酥鱼咸菜的做法 简介 今天给大家讲一下昌邑酥鱼咸菜的做法,希望大家可以学会。方法/步骤 1 第一步先把鱼去头,清理内脏等,清洗干净。晾干备用。2 准备好咸菜材料,辣椒蒜,等等。3 然后煎炸,油不太多,能浸泡到鱼的一半就行,油热时放鱼,一条一条,不要叠放。4 炸制金黄,微酥不能太干,会影响的...
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7 特点:这样做出的酥鱼,骨酥味正,型好相美,吃起来有食欲,吃后耐回味。根据此基本做法,结合各地风味,可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。 注意事项: 1、锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水。 2、锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼。 3、吃完鱼,鱼汤千万不要...
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醋酒生糖焖酥鱼的做法 简介 【7-276】 这是一个扔锅久远鱼存稿热闹看完再补觉的故事……安排挺好 --- 2023.03.25 食材 草鱼 可换 白菜 好几片 芹菜 可选 料酒 多 醋 点 生抽 少 白糖 点 香油 可选 油 自选 方法/步骤 1 小草鱼耐心剪鳍掰头去内脏刮掉黑膜鱼鳞冲洗干净--小黄鱼带鱼段什么的也都行...
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酥鲫鱼的做法 简介 酥鲫鱼是一道美味的菜肴,制作的方法有很多种,下面我将给大家分享我做酥鲫鱼的方法,希望能帮到大家!食材 鲫鱼 500克 料酒 10毫升 姜葱 10克 盐 5克 花椒 2克 八角 3克 小魂香 2克 耗油 10毫升 方法/步骤 1 切点姜片和葱。2 放上葱姜和料酒腌制一下鱼。3 将腌好的鱼放入锅内炸至两面金
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香辣酥鱼的做法 简介 今天带来的是香辣酥鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 8斤左右 干辣椒 20克(个人口味酌情增减)蒜头 1斤 姜 6块 菜籽油 300g 调和油 300g 新鲜红辣椒 9个 老抽 1小勺 蚝油 1勺 生抽 10克 盐 少许 料酒 少许 方法/步骤 1 菜场买大草鱼,越大肉越多,我买的8斤左右,...
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永年广府秘制酥鱼做法 简介 永年广府秘制酥鱼做法 食材 鱼块 500g 姜丝 10g 八角 3个 花椒 3g 辣椒面 3g 盐 6g 鸡蛋 1个 中筋面粉 40g 淀粉 20g 水 30g 油 适量 方法/步骤 1 将面粉,淀粉,1个鸡蛋,水,椒盐倒入碗中,搅匀,待用 2 将洗干净的鱼切成块 3 把姜丝,花椒,八角,辣椒面,盐倒入鱼...
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酱焖酥鱼的简单做法 简介 鱼鱼如果做好了真的很好吃,我最喜欢吃的就是白美轩里的鲶鱼了,刺又少,味道有好,不过今天小编要教给大家的是酱焖酥鱼的做法 食材 鲈鱼 一条 洋葱 适量 姜片 适量 蒜片 适量 醋 适量 糖 适量 番茄酱 适量 甜面酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 食用油 适量 方法/...
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酥鱼的家常做法?简介 酥鱼是一道汉族传统名菜,属于河北菜,或浙江菜。食材 草鱼 500g 生姜 50g 大葱 50g 生抽 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 糖 半勺 纯净水 适量 醋 半勺 生抽 三勺 老抽 两勺 姜 5g 方法/步骤 1 活鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块。2 鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒,进行...
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包头鱼的做法之炸酥鱼 简介 超喜欢的一道菜肴,一起来做吧!食材 包头鱼(去大骨头和鱼头) 400g 食用油 100g 生抽 6ml 老抽 8ml 料酒 少许 黑胡椒粉 少许 姜粉(或姜丝) 少许 玉米淀粉 15g 面粉 10g 鸡蛋 1个 葱花 少许 白糖 5g 方法/步骤 1 包头鱼洗净去大骨和鱼头(可以在买的时候让...
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小黄酥鱼的做法大全 简介 这个季节是海鲜丰收的时候,各种鱼类都有,而我最中意的就是这种小黄鱼了,裹粉煎上,脆生生的,连渣都可以直接吃下去。而要炸出完整酥脆的鱼其实也是要有窍门的,且让我一一告诉大家吧。黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,...
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五香酥鱼的家常做法 简介 五香酥鱼是一道河北名菜,因其口味酸甜、骨酥肉香、卤稠结冻、肉滑汤鲜,受到许多人的喜爱。在此,就教教大家如何自己亲手自作一道美味的五香酥鱼吧。食材 鲫鱼 2~3条 白糖 100g 花椒 15g 料酒 适量 酱油 50g 老抽 适量 香叶 4片 八角 3粒 盐 适量 香醋 适量 葱 适量 姜 4片 ...
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电压力锅焖酥鱼 简介 焖酥鱼相信大家都爱吃,但是用砂锅做的又费时又怕别糊了,所以我用电压力锅做了,又省事还不怕糊锅,唯一的缺点就是汤有点多,但是可以通过打开盖子耗汤来解决,真的非常好吃,大家试试看吧。食材 小黄花鱼 800g 葱姜蒜 适量 花椒大料 适量 醋 适量 盐 适量 黄酒 适量 酱油 适量 糖 ...
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黄豆焖酥鱼的家常做法 简介 如果说鲅鱼腥味重,这个是存在的,但做得好,鱼腥味自然也就不存在了,而且还能成就名吃美味,就如东北有名的“鲅鱼饺子”,是很有名的东北特色美食,很多人到东北必点的一道食物。还有小吃名城老保定的“黄豆焖酥鱼”,骨酥肉烂,用大饼卷着吃,好吃没够,比吃红烧肉夹火烧都香。我家...