五香酥鱼的家常做法

 时间:2024-10-12 14:06:14

1、洗好新鲜鲫鱼。在鲫鱼的鱼身上划刀纹,注意不要太深,否则炸制的时候,不能保持鱼的完整。

五香酥鱼的家常做法

2、接下来在锅里放多点油,待油温七成热后,放入鲫鱼小火炸至酥松。

五香酥鱼的家常做法

3、将炸好的鲫鱼捞出,利用锅里的余油将姜蒜炒香,再放入红椒,花椒小炒片刻。

五香酥鱼的家常做法

4、放下炸好的酥鱼翻炒一下后,放入少量水、料酒、老抽、香醋、酱油、白糖焖上10分钟左右。

五香酥鱼的家常做法

5、最后再放入盐,就大功告成了。

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