炒猪肝的做法

1 猪肝切片洗净加淀粉抓均匀 2 葱，姜，蒜苗切好 3 锅里倒油爆香姜蒜瓣，拍虚了 4 到倒猪肝炒 5 加蒜苗，盐，酱油炒 6 加料酒炒，加一点点水，水干了就可以出锅了

1 所有食材。2 猪肝切片，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制后勾薄欠。大蒜苗、小米椒切段，茭白切粗丝，生姜切粗丝。3 大火下生姜红椒，翻炒猪肝，淋少许料酒及水焖猪肝1分钟，盛出备用。4 锅洗净下油炒蒜苗，红椒，蒜苗微皱时下茭白翻炒，加盐和生抽调味。5 把炒好的猪肝入锅，和蒜苗、茭白翻炒，倒少许胡椒粉...

1 准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 2 对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 3 准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀 4 切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油 5 搅拌均匀腌制一会儿 6 大蒜生姜切片 7 青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒...

1 今天我这里用的狗肝，猪肝也一样的，准备的肝切片，别切太厚了，切好洗干净血水，沥干水分 2 加入生抽，姜丝，胡椒粉，酱油，料酒，抓匀，腌制时间为十分钟左右 3 腌制等待时间，就准备好配菜，两种小辣椒切小段，蒜粒切片，青辣椒切斜片，再备一点姜蒜碎末 4 大蒜叶切中长段 5 锅里放油，放入腌制好...

1 猪肝切薄片。2 猪肝里放一勺盐，把血水泡出来后洗干净。3 放一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒，用手抓匀入味，再来一勺淀粉。4 碗里放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉和一勺淀粉，再加点水搅拌均匀备用。5 热锅倒油，油热后把猪肝倒进去。6 快速炒熟后捞出备用。7 起锅...

1 猪肝切薄薄的大片，清水反复冲洗，洗去血水。2 洗到水变清澈，捞出沥干多余水分（捞的时候用手挤压）。3 按个人喜欢的方式见，切好姜、蒜、泡小米椒、酸萝卜。4 加了一小截红彩椒，蒜苗，葱段。5 猪肉选五花肉或带肥肉的最好。 1.猪肝洗好沥干多余水分（加料酒、盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、淀粉）抓...

做法 1 控水：将腌制猪肝的水倒掉，但不要冲洗，装盘待用。2 热油：锅内热油，红辣椒、蒜末爆锅。3 猪肝入锅：出味后，猪肝入锅爆炒，炒硬。4 盛出待用：将炒好的猪肝，盛到盘中待用。[如猪肝上色不好，可以加一点生抽/酱油]5 葱花爆香：锅内加一点油，加入葱花爆香。6 青椒入锅：爆香后，青椒块...

搅拌均匀。4 锅中加油，油热下猪肝炒变色盛出备用。5 另起锅烧油，油热加入葱姜蒜、小米辣、泡椒炒香。6 加入青红椒、洋葱、猪肝炒30秒，下入料汁，翻炒均匀收汤出锅。7 成品！注意事项 猪肝炒的时间一定要控制好，太久会变老。腌制猪肝的过程一定要注意步骤顺序，不是一下子把所有的料都放进去。

在我家，猪肝切好后，我会先用啤酒洗2次，啤酒洗完后，再拿到水下冲洗，这么做可以很好的去除血腥味，同时猪肝再下锅炒之前，我会先用淀粉和调味料腌制一番，只有这样，炒出来的猪肝才会鲜嫩多汁又入味。好了，话不多说，接下来将炒猪肝的详细做法分享给你们，明日寒露，学来做给家人吃吧。食材 猪肝 一斤 青...

1 猪肝泡一下血水，用清水多洗几遍，加淀粉料酒搅拌腌制30分钟 2 姜葱切末，青椒洗干净去蒂切滚刀块 3 锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出 4 锅中加热油，姜，蒜丢进去爆香 5 倒猪肝进去翻炒 6 下青椒 7 将甜面酱半勺，老抽半勺，白砂糖小半勺，盐小半勺和4勺清水调成酱汁 8 把酱汁倒...

6 猪肝放大葱丝，蒜末，生粉，盐，生抽，鸡粉，食用油。7 抓匀。8 腌制15分钟左右。（如果你切的很薄，腌10分钟就够了，如果很厚，可以延长时间）9 腌好后，坐锅热油至冒烟（这里的油要放多一些，大概是你平时正常炒菜的两倍，炒猪肝油不多的话翻不过来，特别容易粘）10 放蒜，姜片爆香 11 入猪肝 12 ...

炒猪肝的做法 简介 本来想拿蒜苗炒猪肝的，在餐厅吃过一次，非常好吃，不过最近蒜苗市场上不怎么好买，家里刚好有青辣椒和洋葱就来了个辣味爆炒。猪肝切成薄薄的片，经过拔血水，腌制快速爆炒，一盘超级下饭的菜就出锅了哈~猪肝切2—3mm薄厚适中，炒出来的猪肝有弹性，太薄受热容易炒老。猪肝要反复浸泡、冲洗。...

翻炒到猪肝变色，大约7-8秒，7分熟关火出锅。6 锅中再加油，油温5成热，下入小米辣、大蒜、泡椒、生姜、葱白、青椒，翻炒出香味，下入猪肝和准备好的碗料，继续大火爆炒，爆炒大约10秒钟，最后加入葱段，翻炒均匀，出锅。7 又嫩又滑的爆炒猪肝完成，猪肝口感滑嫩，不腥不柴；孩子胃口好，个子长得快。

怎样炒猪肝嫩又好吃 简介 猪肝的做法比较多，比如：炒、凉拌都是很好吃的。今天做的猪肝是先用蚝油、料酒和淀粉腌制，焯水后，再炒，虽然做法麻烦了一点，但是一点腥味也没有，猪肝比较嫩，有蒜的香味，不是特别辣。食材 猪肝 300克 青蒜 适量 泡椒 5个 干辣椒 5个 蒜瓣 3个 盐 少许 蚝油 1勺 淀粉 2...

1 猪肝一份，超市买的切好的，也可以买整块的自己切薄片 2 小葱切段，泡姜泡椒大蒜切末，不用太细 3 放入嫩肉粉，料酒搅拌均匀 4 放入豆瓣酱，泡姜泡椒大蒜搅拌均匀 5 在放入葱段适量淋上食用油拌匀 6 炒锅热油倒入猪肝，油要多，炒出来才好吃，不停的翻炒，炒至猪肝每一片变色立马关火起锅，预计三十秒...

火爆猪肝的做法 简介 很多人觉得家常菜嘛，随便炒炒就是了，最主要是健康。所以，现在“健康”身上背了很多锅。为什么不好看啊，因为没有添加剂，健康。为什么这个味道缺点意思啊？因为我们没放什么调料，健康。拜托，食物要吃进肚子里才能真健康，你做的东西人家吃都不想吃，还有什么健康可言？中餐讲究色香味...

家常版炒猪肝教程 简介 下酒下饭的嫩炒猪肝，这么做鲜嫩无腥味，秘诀都在教程里。食材 猪肝 一块 料酒 适量 糖和盐 适量 姜片 适量 食用油 适量 蒜片 适量 洋葱片 适量 淀粉 适量 青红椒块 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 准备猪肝一块，加水浸泡30分钟。然后切成薄片。2 加适量料酒、糖、盐、姜片...

4 锅中烧水，水开后放入腌好的猪肝，用锅铲翻动一下，猪肝一变色后马上捞出来，不必等水开。捞出后冲洗干净沥干水分备用。5 锅中放油，油热后倒入洋葱断生，再放入青椒（这次忘了买了），红椒，姜片，蒜翻炒，放少许盐。差不多炒熟的时候，倒入猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，一丁点白糖，少许料酒，青蒜的杆子...

5 把炒好的猪肝盛起来，另装盘待用。6 锅烧热，放入油放入胡萝卜，青椒爆炒。7 再把盛起来的猪肝倒入锅中，兑上少许的盐。8 翻炒均匀后，撒上鸡精。9 爆炒猪肝就做好了，起锅盛盘，有没有觉得很好吃的样子呢？嘻嘻~注意事项 本经验由百度回享作者灰姑娘17106原创发表于百度经验网站，任何其他网站未经允许...

将花椒葱姜蒜放入爆香 5 加入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色不见血丝盛出备用 6 将辣椒放入炒锅翻炒加入适量的盐 7 加入炒好的猪肝，稍微翻炒一下加入十三香 8 出锅即可食用美味的猪肝了 注意事项 猪肝因是动物内脏，需要清洗多次腌制后去腥再炒 猪肝一定要大火且迅速翻炒一分钟即可，不要炒老了 ...

猪肝的家常做法 简介 新手 食材 猪肝 适当 面粉 少量 盐 适当 鸡精 少量 大葱 一根 辣椒 4个 醋 少许 酱油 少许 黄酒 少许 步骤/方法 1 所有材料准备好 2 准备下油，开始炒 3 准备开水下锅，之前有面粉调过 4 开始炒肉在吵茄子，一次放调料

一勺白糖、淀粉，搅拌均匀，调出灵魂酱汁 9 锅中多放油 10 放入猪肝，快速划散 11 变色后捞出沥油备用 12 锅中倒入少量油、倒入姜、蒜瓣爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱炒香 13 炒香后倒入猪肝和大蒜叶，翻炒均匀 14 待大蒜叶变色后，倒入灵魂酱汁，翻炒均匀 15 美味的小炒猪肝就做好啦，微微辣，超级下饭 ...

3 在猪肝里加入适量的盐，胡椒粉10克、酱油一勺子、蚝油一勺子、淀粉20克、两个鸡蛋的蛋清，一同搅拌均匀备用 4 在锅里加入一勺子食用油，烧热后，加入小米辣椒三十克、蒜泥20克、干红辣椒粉15克、豆瓣酱25克、花椒粉20克，在锅里炒香。5 锅里的各种配料已经炒出香味，这时候将猪肝倒入锅里翻炒，然后将蒜苗...

2 宽油，多多的油，大火，可以下一块猪肝试试油温，看到猪肝迅速变色，听到吱啦声代表差不多了，整盘猪肝下锅，猪肝变色，还有微微红色立刻出锅待用，否则容易老 3 剩余的油大火炸洋葱到变软，加入蒜苗的根部，小米椒翻炒一会 4 倒入备用的猪肝和蒜叶，加盐3到5克，一点点生抽，再次翻炒，30秒左右，出锅开...

2 大蒜剥皮后切成末，切好的猪肝放入一个碗中，加上生抽、鸡粉、食盐、生粉，再放入葱丝，淋入少许的食用油，用手将其抓拌均匀后，腌制10分钟；3 青红椒摘去根蒂后清洗干净，将其切成块，炒锅中添上比平常炒菜稍微多点的食用油，将蒜片和姜片放入锅中，小火将其煸炒香后；4 将腌制好的猪肝下入锅中，快速...

怎么做好吃的爆炒猪肝,分享几种做法,一起学习下