1、先来准备一下配菜和配料，把青红辣椒斜刀切成片状，生姜去皮切丝，大蒜切片，洋葱切块。这里我用的青红辣椒，是那种细长的尖椒，这种辣椒比较辣，炒猪肝比较好吃。
3、接着往猪肝里倒入250ml的啤酒，用手抓捏1分钟，此时可以看到有大量的血水出来
5、然后把猪肝倒入篮子里，放在水龙头下冲洗一会，再沥干水
7、再加入10克淀粉，继续翻拌均匀，腌制10分钟。加淀粉的目的是为了让猪肝吃起来更嫩，所以这里淀粉不可以用面粉替代哦，切记。
9、接着再把腌制好的猪肝下锅，平铺在洋葱上面，盖上盖子，转中大火，闷煮1～2分钟，让洋葱和姜蒜味，充分融入到猪肝里
11、明日寒露，多给家人吃这菜，增强体质不怕冷，价格实惠，好吃不贵
