火锅底料的做法

12、加入白酒，醪糟，泡椒，再熬半小时。13、火锅底料熬好了。注意事项 tips1：香料要清洗干净，然后泡一会，香味能更好地散发出来，用料理机打的时候，要根据料理机的功率来酌情加多少。tips2：熬的过程要一直搅拌，用中小火慢慢熬。

9 加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉；再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖；小火最后熬5分钟左右基本就可以关火；熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存，随吃随用。

我是清油派的，用植物油做基础油，熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。如果你喜欢荤油版本，把原料里的植物油换成牛油就行了。 待要吃火锅时用高汤兑上适量的底料，就是红汤锅底了。高汤可以用猪大骨或是牛骨熬煮，也可以用蘑菇大葱等煮的素高汤。超市里卖的火锅底料大多味精味过重还都是牛油版的，吃多...

3 随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底 注意事项 事实上如果自己能够动手制作的食物，当然是比较好的，因为...

简介 火锅底料的做法 食材 牛油 40克 花生油 150克 辣椒 100克 葱 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 大料 适量 茴香籽 适量 草果 3个 桂皮 适量 辣椒酱 适量 干冬菇 适量 白胡椒籽 适量 方法/步骤 1 一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱 2 另一部分原材料:没有香叶，我用了...

在下入豆瓣酱料小火炒接着下入浇过热油的辣椒大火翻炒（一定要用大火，否则辣味和香味炒出不来）然后转小火，下入白酒泡好的香料小火炒半小时，倒入白酒（提香），最后放入大、小茴香各。注意事项 炒火锅底料时最关键的是要掌握住火候，比如下入辣椒的时候一定要用大火，下其他香辣改用小火。

1 材料大集合，刚好手边有之前熬的香料油就用上了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段...

火锅底料的做法 简介 今天带来的是火锅底料,注意调料根据自己口味适量增减。食材 糍粑海椒 500g 菜籽油 1000g 牛油 500g 干辣椒 500g 姜 10g 郫县豆瓣酱 250g 香料 300g 冰糖 50g 花椒 300g 白酒 50g 葱 4根 洋葱 2颗 豆豉 30g 方法/步骤 1 将干辣椒煮20分钟，剁碎，这是糍粑辣椒。我炒比较多，所以辣椒...

如何做火锅底料 简介 火锅算得上是冬天最适宜的菜了，为什么这么说呢，你要知道在冬天，做其他的菜，很容易菜就冷了，这样就吃不到菜最好的味道了，为了保持这种菜原始风味，我们加入一些我们意想不到元素，这对我们来说何尝不是一件好事，有时候在冬天搞上一个火锅来，大家一起畅谈我们自己的理想和奋斗故事，...

火锅底料配方的做法 简介 您一定在火锅店吃过火锅吧？可是如何在家里做火锅底料呢？让我来分享给大家吧！工具/原料 葱姜蒜适量，花椒适量，辣椒适量，调料包适量，香辣酱适量，蒜蓉酱适量，各种蔬菜适量。方法/步骤 1 熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是...

火锅调料怎么做 简介 重庆火锅底料，正宗红汤火锅味道的制作方法！可根据自己的口味，做适当调整！食材 牛油 3斤 菜籽油 2斤 豆瓣酱 1斤 白酒 50克 醪糟 20克 生姜 1两 大蒜 1两 花椒粒 1.5两 干辣椒 1.5斤 豆豉 15克 碎米牙菜 15克 冰糖 1两 辣椒面 2两 骨头汤 适量 白扣 5克 草果 5克 三奈 ...

家传火锅底料的做法 简介 家传火锅底料的做法 食材 花椒 30克 姜 40克 蒜 40克 糖 15克 盐 10克（根据自己 桂皮 5克 香叶 2克（大概10片 干辣椒 300克 豆瓣酱 20克 香菜 根部（30克）大葱 1根(一半油爆香 牛油 500克 方法/步骤 1 500克牛油融化，加热，放入小葱大葱和香菜根，暴香，去掉油的腥味...

自制火锅底料家常做法 简介 市面上有各种火锅底料，但是想要找到喜欢的就需要花费时间。下面小编带大家做一个自制火锅底料吧。食材 洋葱 1个 西红柿 1个 小米椒 2个 香菇 50g 大葱 适量 八角 10g 姜 1个 大蒜 半个 盐 适量 方法/步骤 1 第一步，我们要把西红柿去皮。把西红柿的尾端用刀划出十字形，然后...

怎么自制火锅底料 简介 天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧！既省钱又好吃！下面小编说一下具体方法。 工具/原料 葱...

9种火锅蘸料配方 简介 冬天等于火锅，而一顿合格的火锅当然不能少掉美味独特的蘸料了，9款蘸料让你成为火锅达人 食材 香油 适量 耗油 适量 辣椒油 适量 芝麻酱 适量 醋 适量 香菜 适量 蒜泥 适量 葱 适量 方法/步骤 1 火锅标配的蒜泥油碟配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。

自制牛油火锅底料 简介 根据王刚老师的制作方法简化做了一下，超级香～该文章来自豆果美食达人作者会发光的小智 食材 牛油（或植物油） 500g 辣椒 100g 八角 1个 桂皮 1块 小茴香 一小把 花椒 20粒 洋葱 1/3个 葱 1根 豆瓣酱 1勺 清水 适量 步骤 1 准备辣椒100g，留出几根后面用 2 剪成小段，开水泡...

重庆牛油火锅底料 简介 由于天津疫情防控，所有快递都不能发天津，爱吃麻辣火锅的我买不到底料，左思右想决定自己做一次试试，没想到竟然很成功，分享给大家做法，自己做的底料干净又卫生，做一次能吃好久✌️该文章来自豆果美食达人作者维小妮_食材 花椒 150g 麻椒 150g 大料 8个 桂皮 2块 香叶 10片 干...

火锅底料的做法和配方 简介 生活中有着许许多多的烦恼，下面就由小编教你火锅底料的做法和配方教程，希望你的生活多姿多彩~工具/原料 电脑 手机 方法/步骤 1 [锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、...

自制麻辣火锅底料怎么做 简介 天冷了，还有什么比火锅更受欢迎的呢~我见过不爱吃肥肉的，不爱吃香菜的，不爱吃甜食的，就是没见过不爱吃火锅的。这款麻辣底料用处很多，不仅可以做火锅底料，还可以做麻辣香锅、麻辣烫，或是麻婆豆腐、水煮肉之类的菜。这次我做的是基础版本，用到的材料基本上是最精简了，都是最...

5 　　下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。　　再下辣椒粉炒匀即成。像这样做一次能吃好多回呢，并且能放很久不变质。我最长时间放过一年　　刚制好的，油还没凝固。 以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。6 　　再来烫火锅粉。猪筒骨熬汤待用。　　挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、...

涮锅底料的家常做法 简介 喜欢吃火锅的朋友们有福了，小编为大家带来了涮锅底料的家常做法，让我们一起往下看一看吧。食材 番茄 2个 番茄酱 2勺 葱白 1棵 调味粉 1袋 姜 1块 盐 适量 方法/步骤 1 首先我们把番茄洗干净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。如下图中所示的样子。2 随后把姜切成片，...

如何制作火锅底料 简介 众所周知川味火锅一香辣闻名，阿姚作为一个地道的老四川，这里来给大家讲一下川味火锅的做法。食材 干辣椒 适量 花椒 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 川味豆瓣酱 适量 大料 适量 桂皮 适量 丁香 适量 陈皮 适量 方法/步骤 1 将干辣椒剪碎，和花椒一起在开水中炮半个小时 2 用适量...

自制香辣火锅底料的做法 简介 用小美TM6做出来的火锅底料，香S人不偿命   再也不用去买外面的底料了 食材 A：牛油（块状） 550克 菜油 150克 大葱头 200克（切断）老姜 80克 大蒜 60克 B： 辣的干红辣椒（如子弹头，七星椒，朝天椒） 50克 灯笼椒（不辣但是非常香） 100克 小豆蔻 10克 干茴香 ...

由于本人常年经营火锅，所以对麻辣火锅底料的做法-自制火锅底料的做法这块都有深入的认识，首先来说说火锅适合在哪做，火锅起源于重庆，兴旺于四川，如今遍布全国各地。火锅已成为大众饮食，迅速红遍大江南北。兴起的火锅行业投资小，利润大，吸引了好多人投身于这个行业，也有很多人来找我学，我有一个山东的学员。学过后...

怎么自制火锅底料？简介 在寒风凛冽的冬日里，火锅的诱惑是巨大的，那么怎么自制火锅底料？工具/原料 洋葱1个，西红柿1个 小米辣2个，八角10g，香菇50g 大葱1根，姜1个，大蒜半头，盐适量 制作火锅底料 1 很多人在外边吃火锅的时候总感觉不太卫生，而且外边吃火锅的价格也比较贵，今天我就教大家如何在家中做出...

麻辣火锅底料：100g豆瓣酱，200ml的猪骨汤，干辣椒适量，花椒5g 三鲜火锅底料 ：1000ml鸡汤，200g鸡肉、100g火腿 火锅底料 1 随着天气的逐渐变冷，外出聚餐的人们首选的地方就是火锅店，不知道大家有没有一种感觉，就是在火锅店吃火锅，始终没有在家吃火锅舒坦，今天我就为大家分享其中比较常见的锅底的做法。麻...

火锅调料怎么做呢,火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢

清汤火锅底料自作方法,天慢慢凉了,很多人开始吃起了火锅,到饭店里去吃又怕不卫生;去超市买火锅底料,又怕含有对人体有害的添加剂。今天小编就来教自制五款火锅底料,好吃又放心!