红烧肘子的做法

1 早上买的新鲜土猪蹄髈 2 拿到手时还冒着热气 3 先把猪肉表皮处理干净 4 洗净后冷水下锅，加姜片煮 5 大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时 6 这个过程炖久一点，是为了下一步软烂的更快 7 煮好后捞起沥干 8 卤料，洗干净沥干水备用 9 热锅温油煸香姜蒜 10 炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎...

方法/步骤 1 猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污 2 冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟 3 逐个捞出用热水冲净表面的脏污 4 准备各种香料装入料包扎紧备用 5 大葱切段，姜拍扁 6 锅内加油、水、白砂糖开始小火慢慢翻炒 7 直到糖变成棕红色时立刻一冲入一勺开开的水（注意一定要是滚开着的水）...

1 准备材料(将“干调料”放在一个盘子备好，“调味料”放入碗内备好，温水提前烧好)～肘子在买的地方就帮处理了(喷枪烤的去猪毛，回来放盆中泡30分钟，用钢丝球或勺子刮去表面黑色)2 锅内倒入适量清水，冷水放入肘子～ 大火烧开，开水焯3分钟～ 撇去浮末(很脏哒)～ 捞出控水备用～3 锅内倒入适量...

小茴香 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 葱 一根 姜片 10克 肉豆蔻 3个 白芷 10克（个人口味酌情增减）冰糖 5-6克 老抽 2勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 黄豆酱 2勺 方法/步骤 1 猪肘凉水下锅，放入姜片、葱段、料酒煮出浮沫，上下面都要煮一下； 然后用温热水冲洗一下；2 热锅冷油，放入所有的香料、...

开始煮。9 高压锅烹饪大概需要55分钟左右。 先排气。 泡2个小时，再打开。 也可以直接吃。 先把猪肘捞出，尽量保持肘子完整。 可以选择开盖收汁功能，烫汁更浓稠，淋在肘子上面。10 装盘。 盘子下面放入几片生菜。 煮出的肉质细腻，颜色撩人，骨头轻松就能拿出。 而且猪肘是美容上品。 好吃不腻。

1 第一步，2只小猪肘子，用流动的水冲洗干净，放入清水中浸泡2个小时，看到有血水记得要换水，泡好水的肘子放入在锅中，加上清水焯烫；2 第二步，待锅开，看到锅面上有浮沫，就可以关火了，捞出肘子，控下水，准备出香料，桂皮、八角、香叶和花椒粒等，装入纱布或者是香料盒中；3 第三步，焯好水的肘子...

红烧肘子的做法 简介 江南口味的东坡肘子，闻着香吃起来更香，正所谓慢工出细活，炖的就是那个火候，皮肉分离，甜糯多汁 食材 猪肘 1只 桂皮 1小块 八角 1个 冰糖 10克 花椒 几粒 料酒 3勺 生抽 1勺 老抽 2勺 盐 5克 葱姜 若干 方法/步骤 1 肘子提前净泡一下，去一下腥味，如果皮上有毛可以用火...

1 将买来的猪肘子上的剩余猪毛处理干净、洗净，用水紧一下（去血沫），在高压锅中压熟（8~9分熟），加大料、姜丝、料酒；2 取出熟猪肘子放入另一个锅中（砂锅、铁锅），并加入老抽、生抽酱油、五香粉、白糖、陈皮、葱姜、食用盐适量，添煮猪肘子的原汤适量，进行再加工；3 大约小火要炖30分钟左右，注意...

红烧猪肘做法图解 简介         还继续介绍2012传统年菜哈。记得参加各种婚宴或者其他宴会，都会来一道特别隆重或者特别气势的压阵菜。要么是烤鸭，要么是鱼菜，再或者就是大肘子。烤鸭卷饼吃的是个搭配、鱼菜吃的是个细品鱼鲜，那么肘子恐怕吃的就是豪爽解气了吧。如果在年夜饭餐桌把这个大...

红烧肘子的做法 简介 今天带来的是红烧肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肘 1000g 葱 实际需要 姜 10克 丁香 2-3粒 八角 2个 花椒 15粒 肉蔻 1颗 草蔻 1颗 草果 1颗 山柰 5片 白芷 5片 桂皮 1片 小茴香 少许 香叶 2片 方法/步骤 1 猪肘凉水下锅，放料酒，葱姜 2 也可以同时焯猪蹄子，...

红烧肘子的做法 简介 今天带来的是红烧肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肘子 一只 姜 两片 花椒 少许 盐 少许 冰糖 三小勺 老抽 一点点 味精 少许 食用油 少许 肘子 1.5 KG 方法/步骤 1 买回来的肘子一般毛毛老板都会处理，但是不会太干净，还需要你进一步处理下，比如:燃气灶上自己烧火燎，在用...

红烧肘子的做法 简介 今天带来的是红烧肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肘 1个 八角 3个 桂皮 1片 香叶 5片 花椒 一点点 葱 一根 姜片 10克 肉豆蔻 3个 白芷 10克（个人口味酌情增减）冰糖 15粒 老抽 6勺 生抽 2勺 盐 一勺 方法/步骤 1 锅里热水放料酒和姜给肘子去腥去血水，捞出凉水洗净...

自制红烧猪肘子的做法。简介 红烧猪肘子是一道常见的家常菜，对于食肉爱好者来说，能够大口吃肉那是一种享受，红烧猪肘爱食肉的亲们当然不会错过。看到外面卖烧腊的，卖的酱猪肘子，油亮红润的，把我馋的，准备自己动手，回去大展拳脚，虽然卖相没外面的好看，味道还是不错滴。食材 猪大腿 1000克 盐 适量 食用油 ...

烧出来的美味——红烧蹄膀 简介 工具/原料 猪肘子一只 大葱1根、姜25克、桂皮5克、大料2粒、花椒5克、陈皮5克、黄酒50克、老抽25克、盐适量、冰糖25克、鸡精少许 方法/步骤 1 肘子放清水中泡2~3个小时，刮净猪皮，拔去猪毛 2 冷水下锅，煮沸10分钟（视猪肘大小而定）后洗净血沫 3 因肘子太大了，考虑...

红烧肘子块的做法 简介 红烧肘子肉跟红烧五花肉的做法差不多，都是把煮好的肉再炖，关键是得先炒后焖锅炖，这样肘子肉才可口不腻。今天我就来介绍下红烧肘子肉的做法。食材 肘子肉 半斤 糖 4-5小勺 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 半大勺 啤酒 一大勺 干辣椒 2-3小勺 方法/步骤 1 首先烀好的...

家庭红烧肘子的简单做法 简介 有时候去喝喜酒，酒店就会上一道红烧肘子，看起来颜色鲜艳，用筷子一夹即可，并且很入味。想多了，今天自己也在家做一道红烧肘子，虽然跟酒店大厨有区别，但味道还是可以的，家里人都认可了，觉得可以给我一个赞，哈哈。一起来看看我的做法吧。食材 猪肘子 一个 金针菇 若干 葱 若干...

红烧猪肘子的家常做法 简介 猪肘子是很多人喜欢的一种食材，其肉质不肥，有较多脚筋之类，吃起来有嚼劲且香，平时见到很多地方都是整个红烧的，在家里由于锅比较小，整个红烧会比较难操作，一般来说都将它切成小块状，然后进行红烧，这样虽说外观上略差一些，不过味道却会更容易融入猪肘中，今天这里简单介绍家常做法...

红烧肘子的做法 简介 红烧卤肘子，又香又烂不油腻！人人都会做的简易版本的！食材 肘子 500克 葱段 15克 姜片 8克 料酒 8克 冰糖 4克 八角 5克 香叶 3克 桂皮 1克 方法/步骤 1 肘子切开后冷水下锅加葱姜料酒焯水煮出血末 2 另起一锅少油 加入冰糖中小火熬糖色，熬成枣红色加入热水 3 煮...

红烧大猪肘子的做法 简介 以贴秋膘之名，啃个大猪肘子吧。食材 大猪肘子 1个 炖料包 适量 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。2 再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3 锅...

1 猪肘买的前踢的，小点，后踢的要大些。买家当场剔的骨头，锅里烧开水把肘子煮一下。煮到血末都出来。然后把没处理干净的毛处理掉。2 准备调料 3 锅里下油烧热，加糖，没有冰糖了用的白糖，火有点大糖有点糊了，（忽略一下）不过还好不影响加水后上色还不错。糖化好后，下入所有调料炝锅。4 下肘子...

红烧大肘子的做法 简介 今天，就给大家分享一下教科书式的做法，口感酥香软糯，解馋过瘾不油腻。食材 老抽 5ml 生姜 5片 冰糖 5g 桂皮 3g 香叶 2g 八角 1个 干辣椒 5g 豆蔻 2g 料酒 适量 方法/步骤 1 我们准备一个大肘子，用喷枪烤一下上面的猪毛，不然会有皮腥味，家里没有喷枪的放在火上烤也可以。烤...

红烧肘子的做作方法 1 做法一食材准备肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。制作步骤l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至红烧肘子皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。www.jinfu88.net2.将整块...

猪肘子的美食谱5个视频 思思小金库 猪肘子怎么做成各种美食 1酱焖猪肘的做法 05:19 来源:好看视频-猪肘子这样吃才过瘾,一个差点没够吃,确认过眼神,这就是我要的 服务升级 2红烧肘子的做法 00:50 来源:好看视频-猪肘子很多人不会做?大厨教你简单新做法,香嫩软烂,天天吃不腻 服务升级 3风味猪...

2东坡肘子的做法 01:58 来源:好看视频-猪肘子别再红烧了,教你东坡肘子的做法,比卤的更香更入味 服务升级3酱肘子的做法 00:47 来源:好看视频-酱肘子的家常做法 服务升级 4冰糖肘子的做法 05:27 来源:好看视频-大厨的标准做法、冰糖肘子 服务升级 ...

肘子能做出多种美食,如:东坡肘子、红烧肘子、扒肘子等,下面视频介绍几种肘子的做法1肘子的做法-东坡肘子 01:10 来源:经验视频-东坡肘子的做法服务升级打开原网页2肘子的做法-红烧肘子 01:39 来源:经验视频-红烧肘子怎么做服务升级打开原网页3肘子的做法-四川东坡肘子 01...