随着国家的日益富强，人们的生活水平都得到了改善，而人们生活好了，自然也就开始讲究了。这有的时候煮多米饭，吃不完的，大多数人都会选择倒掉，而这要是以前的话，肯定会留着隔天再吃的。那隔夜的米饭能吃吗？
米饭可以隔夜吃，但是需将米饭存放在冰箱里。室温放置的米饭易滋生细菌，导致米饭变质，口感变酸，因此室温下的米饭第二天不可食用。也可将米饭冰冻，第二天再吃时可选择微波炉加热法，能避免再次蒸煮后的口感改变现象。
隔夜的饭首先不能跟其他食物混合在一起，这样会容易引起变质，一定要找个干净的碗，然后没有水分的，把它装起来，然后放在阴凉的地方让它冷却。如果有冰箱就盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏，如果没有冰箱的，那就拿网罩盖住，放在通风的地方，这样放到第二天是没问题的。
在日常生活中尽量“剩饭不剩菜”，特别是绿叶蔬菜，另外最好“现吃现做”，避免剩余，无论从营养角度来讲还是从食品安全角度来看，这都是最好的办法；无论剩的是什么，都需要密封保存，最大程度上减少污染；安全保藏，冷藏和冷冻相互更替使用；对于剩饭菜，一定要热透，尽可能的保障自己的安全。
