泰山特产主要有山东煎饼、泰山何首乌、泰山板栗、泰山赤鳞鱼以及泰山绿茶等。
山东煎饼：用五谷杂粮制作而成，具有保存时间长、易于食用和营养价值丰富的特点，尤其是制作简单，加热方便的特性非常符合现代人的生活节奏和环保理念。
泰山何首乌：又名山东何首乌、白首乌等，是一种名贵的药材。在植物学上属于萝攀科牛皮消属，为多年生草质藤本，茎右旋紫黑色，比较细弱，新茎为绿色。
泰山板栗：又名明栗，日本称为“泰山甘栗”，果实大小均匀，壳比较薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质较细且水分含量少，品质优良。
泰山赤鳞鱼：又名石鳞鱼、斑纹鱼以及时鳞鱼等，属于珍稀鱼种，生长在300到800米的泰山溪涧，具有肉质鲜嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富的特点。
泰山绿茶：生长于泰山周围，属于中国最北的茶区，茶树品质优良，茶叶肥厚简洁，汤色碧绿，具有香高味浓的特点，饮用完回味醇美。
