鱼片怎么做好吃

13 鱼头和鱼尾煮好后捞出放下盆底，在下鱼片，大约煮5分钟。然后把煮好的鱼一起倒入碗底，在散上大蒜叶，小米椒或者干辣椒和开始碾好的花椒和麻椒粉以及辣椒沫。另起锅烧热油至8成热后，倒入鱼盆内炝熟刚刚散于顶部的料。14 可以开吃了。

1 草鱼宰杀干净，去内脏，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。片鱼肉的时候，如图，在鱼头处竖切一刀，刀几乎成水平角度就可以轻松的片下鱼柳 2 将鱼片放入碗中，调入干淀粉、胡椒粉、蛋青和绍酒（1汤匙，15ml）混合均匀腌制15分钟 3 金针菇切去根部用水洗净。绿菜椒洗净，切成菱形片。中火烧...

熘鱼片是一道宴席上常见的菜，做法比较简单 ，鱼肉味道鲜美,营养价值高。食材 龙利鱼 700克 盐 1克 醋 30毫升 生抽 30毫升 老抽 10毫升 料酒 20毫升 葱 5克 姜 2克 蒜 5克 青椒 20克 胡萝卜 10克 白糖 40克 淀粉 10克 豆油 适量 步骤/方法 1 将龙利鱼斜切片成片，用盐和少许料酒腌制半小时以上，...

1 买好草鱼，在市场基本可帮忙按要求将鱼肉处理片好鱼片。回家将鱼肉充分冲洗干净后将鱼肉鱼片分开。建议：再用盐水将鱼片揉搓清洗几次，到鱼片呈现半透明状为宜 2 清洗干净的鱼片加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉和一个蛋清，用手抓捏均匀后静置20分钟备用。注意：一定要加白胡椒粉到生鱼片，...

水煮鱼片的做法 简介 肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材 草鱼 1条 鸡蛋 一个 花椒油 适量 食用油 2勺 黄豆芽 100克 生姜 1小块 小米椒 6个 干红辣椒 6个 葱 1根 生粉 适量 料酒 一勺 盐 适量 步骤/方法 1 鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用...

香煎鱼片的做法 简介 要想煎鱼不破皮，只需用点这个，简单一招，煎出金黄脆嫩的鱼。我的这个小窍门非常简单，所用到的食材就是平时家里做菜都需要的盐。这一招，并不是指用盐腌制鱼肉，而是在鱼下锅前，在油锅底部均匀撒上一层食盐。放盐时，需等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，...

韭香鱼片的做法,这道菜是跟我们这里的美食频道本帮帅大厨学着做的,鱼肉鲜嫩美味中带有韭菜的余香,用了龙利鱼柳所以操作起来也很方便,腥味少,没鱼刺很适合老人和孩子食用。

奶汤鱼片的做法 简介 熬制这种奶汤根本不用放奶制品，因为这种奶汤与奶制品没有关联，只是色泽乳白，类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼，肉质细嫩，非常好吃的一道菜肴。食材 黑鱼 1条 油 1汤匙 盐 8克 白糖 2克 胡椒粉 2克 料酒 1汤匙 白醋 1汤匙 鸡蛋清 1个 淀粉 适量 葱姜 适量 步骤/...

酸菜鱼片的做法 简介 　　爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧？这道菜虽然不是什么山珍海味，但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口，令人称绝！此酸菜鱼真是味道鲜美，不腥不腻，健胃开胃，还真是地道的美味食品啊！食材 黑鱼 750克 酸菜 250克 豆芽 200克 蛋清 1个 藤椒油 1茶匙 ...

滑鱼片的家常做法 简介 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常...

经典的鱼片做法教程 简介 看《中餐厅》里国宴厨师林大厨做的干烧鱼，真是很诱人，隔着屏幕都能闻到香味的那种美食！自己试做了一下，家人反响相当好，于是整理一下做法留存，也方便厨友们使用。林大厨是用的整条鱼，我用的是鱼段，因为让我炸整条鱼实在有点费劲，所以换成鱼段操作起来更有把握，大家做的时候...

鱼片的做法 简介 鲜香滑嫩，色香味美，简单又好吃。食材 鱼 600g 木耳 150g 方法/步骤 1 去你家附近最近的超市买一条鱼，回家洗干净，去骨的草鱼肉斜刀45度片稍厚一点的片儿。然后鱼片加味精、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清抓匀，抓至黏稠，放入淀粉裹匀。2 配料，准备，胡萝卜片儿、油菜、木耳备用。 3 ...

山药鱼片的做法 简介 可以加入一些木耳，会很好吃的，我忘记泡了 食材 鱼肉 片鱼片1斤 山药 1根 青椒 1个 盐 1勺 鸡精 1勺 步骤/方法 1 准备鱼片 2 山药切片 3 绿椒入锅翻炒 4 加入鱼片，调味 5 完成

水煮鱼片的做法 简介 水煮鱼片的做法 食材 黑鱼（鲶鱼太脏建议少吃） 一条 香菜 一把 姜 一块 蒜末 适量 辣椒 两个 葱丝 适量 花椒 一小把 生抽 少许 豆瓣酱 少许 木耳 一把 金针菇 一把 方法/步骤 1 鱼去皮改刀切鱼片加水浸泡一小时，沥干水分后加蛋清、料酒和盐抓匀腌制 2 配菜切丝切末准备齐全，...

鱼片怎么做好吃又滑嫩 简介 这道菠萝鱼片是一道家宴餐桌上非常受欢迎的酸甜口的菜品，味道鲜美、色泽金黄、营养丰富、下酒下饭都相宜。将水果食用的菠萝融入到了菜品中，不仅色泽更为好看，味道也变得更为丰富。鱼片外焦里嫩，酸酸甜甜，外加菠萝的水果香，爽口清新。菠萝鱼片端上桌时，空气中弥漫着一股甜甜的...

剁椒鱼片的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 小尖椒（青、红） 150g 青花椒 50g 小葱 实际需要 盐 少许 料酒 1勺 生姜 1块 大蒜 1个 芍粉 实际需要 红油豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 将草鱼清洗干净，剔骨切片，鱼肉可切大块一点，以免煮烂。2 将鱼片放入干净的...

草鱼片 1斤多 盐 5克 料酒 1大勺 胡椒粉 少许 蛋清 1个 淀粉 5克 莴笋 1或2根 豆芽 个人随意 方法/步骤 1 草鱼去鳞去鳃，放血，去牙齿和黑膜。鱼肉片成2毫米厚鱼片，鱼骨砍成段。这些步骤可以让卖鱼的商家做，一般回来自己清洗一下鱼的淤血和黑膜就行。鱼清洗后再放入比较多的盐和料酒先摸一两分钟，...