滑鱼片的家常做法

1、把鲤鱼清理干净.一定要抽去鱼腥线

2、把鲤鱼片成鱼片.去掉鱼头去掉鱼骨，用料酒，盐，淀粉，姜片、葱腌制

3、用沸水将豆芽和笋瓜片加少量盐泹水

4、把腌制好的生鱼片捡去姜葱.放入油锅中，拿起锅轻轻晃动。

5、炸熟时捞出，向锅里油放入蒜沫.青红椒.葱爆香后淋入盘中就可以吃啦