水煮鱼片的做法

1、鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用。

3、黄豆芽洗干净，小米椒、干红辣椒分别洗干净切小块，生姜洗干净切片，葱洗干净，芯扈哑蛘葱白切长断，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。

5、鱼头放入锅里。

7、黄豆芽放入锅里。开锅后再煮1分钟。

9、火调到最小，把鱼片一片一片的放入锅里。

11、锅里烧热油，把干红辣椒撒在鱼片上，倒入一些花椒油。热油烧好后淋入鱼片上，热油的温度来沸腾鱼片。