韭香鱼片的做法

 时间:2024-10-11 18:59:50

1、鱼柳解冻后冲洗干净后沥干水分,韭菜洗净

韭香鱼片的做法

2、准备生姜片,柠檬片和黑胡椒粒

韭香鱼片的做法

3、先把鱼柳斜切成厚实一点的片

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4、放入碗中加入盐,生粉,生姜片和柠檬片,磨入黑胡椒后抓匀腌制半小时

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5、锅内水开后加入2克盐加入韭菜焯烫至变色捞起用冷水冲凉

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6、韭菜切碎,生粉加入清水里拌匀

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7、热锅温油加入鱼片

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8、分次煎至鱼片边缘泛微黄后捞起控油

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9、另起锅倒入开水,加入盐,鸡精倒入鱼片

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10、再把韭菜倒入后用水淀粉勾薄芡后熄火出锅

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11、好鲜美

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