酸菜鱼火锅怎么做

步骤 1 准备食材，把鱼的头尾 和鱼身分开来，鱼头鱼尾剁大块 用刀把鱼身片成薄薄的片 2 洗干净哦 3 用厨房纸巾吸一下多余的水 4 冷锅热油，把油烧八九成热，好选用不粘锅 我用的是不粘的铁锅 5 网往锅里倒入鱼块，两分钟之后可以用锅晃一下，愉快可以轻松的移动 6 三分钟左右翻面 7 每次煎三分...

2 将鱼头砍下，去骨，将鱼肉切片，将鱼骨斩段。3 将姜蒜切末，大葱切段，酸菜切小，柠檬切片，小米椒不用切 4 下重油，放入干辣椒干花椒草果八角炒香，将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入，放入三家酱炒香。5 加入水或清汤 6 加入盐，胡椒粉，芝麻，辣椒面 7 起锅，加入白芹，青蒜苗，番茄，柠檬 8 将鱼放入...

1 鱼处理干净，慢慢斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右；鱼骨切小段备用 2 实用宜盾普魔方蒸气炸锅，从炒到煮一气呵成，煮锅烧适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出 3 再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香（有宝宝的话就做不辣版的吧），倒入酸菜一起炒 4 倒入高汤，转为火锅模式煮开 5...

1 黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4cm左右小段，备用；左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。2 鱼片中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。3 准备配菜和配料：适量酸菜清洗后切小段；10个左右泡椒切小段；1小把葱切段；姜切8片；4瓣大蒜去皮；1片千张丝（不要...

2 酸菜洗净切细。3 生菜洗净。4 金针菇洗净。5 油豆腐备用。6 辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。7 锅里热油，炒香姜丝、蒜片和辣椒段。8 加入带肉的鱼骨煎一下，煎至两面变白。9 加入酸菜翻炒。10 翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。11 加入水烧开。12 烧开后转入汤锅，加水至八分锅，烧...

酸菜鱼调料包 1包 方法/步骤 1 准备好食材 2 酸菜鱼调味包里面有三包调料：一包是酸菜、一包是腌鱼的、还有一包是麻辣调味的 3 把腌鱼的调味包，放入一个大点盆中 4 再把鱼块，加入到这个腌制的调味中，搅拌，均匀 5 准备一个锅，里面加入酸菜的调味；和适量的水 6 再加入调味包 7 启动火锅准备开始煮，...

1 将鱼洗净，斜切成厚片，把鱼片用蛋清、盐拌匀，酸菜洗净切段，红辣椒洗净切小段，葱切成葱花，姜切片，蒜切末，全部备用 2 锅内放油烧热，倒入姜片、蒜、红辣椒炒出香味后，倒入酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，倒入鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸 3 将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片入锅 4 把另炒锅烧热...

1 把买回来的鱼清洗干净，葱段洗净切好（菜市场买的鱼可以请老板帮忙杀好切片）2 酸菜浸泡一会，洗干净切好沥干水分 3 将酸菜生姜炒香一下 4 把水烧开，按自己的口味掰一些火锅料放进漏勺过滤下火锅底料的渣底 5 放入鱼片，葱白 6 水开将酸菜倒入锅中拌匀后将葱段放进锅中就可以关火了 注意事项 酸菜鱼最...

酸菜鱼的正确做法 简介 今天小编带大家来了解一下酸菜鱼的做法，用到的食材有点多，分别是鱼、酸菜和一些配菜，具体做法如下。食材 鱼肉 300克 酸菜 150克 食用油 60毫升 火锅底料 20克 蒜瓣 5克 水 600毫升 菜鱼底料的做法 1 锅中倒入60毫升的食用油，烧至4成热。2 将蒜瓣和火锅底料倒入锅中爆香。3 ...

美味家常酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼是一道名菜，但是很多人却不知道怎么做，而且很多人觉得在家自己做酸菜鱼也比较麻烦，今天小编就给大家演示美味家常酸菜鱼的简单做法。我们一起来看看吧！食材 草鱼 一条 酸菜 适量 辣椒 2个 番茄 2个 洋葱 适量 方法/步骤 1 将草鱼洗干净，切块。酸菜把咸味泡掉。2 辣椒、洋葱...

家常酸菜鱼做法 简介 酸菜鱼是一道很受大家欢迎的菜，小编今天来做一道在家里比较家常的一道酸菜鱼吧！食材 大头鱼 1条 酸菜 适量 豆芽 适量 小米椒 1包 高汤 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 大蒜头 2-3小个 淀粉 适量 生姜 2片 香菜 适量 方法/步骤 1 鱼洗干净切好，鱼骨和鱼片分别用碗...

简易版酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼是用酸菜煮制而成，鱼肉细嫩，汤酸香鲜美，微辣而不腻。酸菜可以醒酒去腻，开胃增进食欲，帮助消化。食材 新鲜草鱼 两斤左右 酸菜包（含有料包） 一份 油 适量 生抽 适量 盐 适量 姜 一个 料酒 适量 香菜 2棵 葱 7~8棵 方法/步骤 1 草鱼洗净，刮鳞，将鱼肉和骨头分开。

自己酸菜鱼的做法 简介 本人喜欢吃鱼，尝试红烧，白汤烧，油炸等，目前还是热与酸菜鱼！食材 黑鱼 一条 酸菜 50克 大蒜 5克 辣椒 5克 生姜 5克 粮食酒 10克 花椒 2克 香醋 适量 荤油 5克 香辣油，葱段，葱花 适量 方法/步骤 1 买黑鱼，我这是卖家清理好了的，自己冲洗干净，沥干水装入汤碗，给点料酒...

酸菜鱼的家常做法 简介 一提到酸菜鱼大家都流口水了吧，一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，深翡翠色的酸菜。尝一口，酸爽都恰倒好处。那么想要做一份好吃的酸菜鱼应该怎么做呢。今天俺就为大家分享家常酸菜鱼的做法。食材 草鱼 1条 泡菜 400g 葱 4根 泡椒 100G 大蒜 6瓣 料酒 4勺 鸡精 一勺 姜 ...

在家怎么做酸辣爽口的酸菜鱼 简介 酸菜鱼，是道酸辣爽口，既有营养的菜肴，多吃鱼对身体有好处，吃鱼的宝宝最聪明哦。食材 鲜鱼 1000克 酸菜 200克 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 花椒 适量 泡椒 适量 青、红辣椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 准备一条鲜鱼，去鳞...

一款超下饭的菜，一般一条鱼家常做法总会剩下不少，做酸菜鱼基本就是吃光光的节奏。食材 草鱼 1条 酸菜 1包 葱 适量 橄榄油 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 鸡蛋清 1个 步骤/方法 1 鱼去鳞开膛洗净后稍微控一下水。将两侧的鱼肉片下来。2 鱼骨鱼头...

酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做好吃?简介 酸菜鱼比较开胃，它采用的是鱼的品种为草鱼。本人不材需要通过酸菜鱼的料理包来完成。如果不使用料理包以本人的水平很难做不饭店一样的口味。食材 草鱼 1条 酸菜 适量 葱姜蒜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 准备好好食材，鱼的骨头多的部分和鱼肉分开。鱼肉使用腌肉粉腌渍备用...

鲤鱼酸菜鱼怎么做 简介 鲤鱼酸菜鱼属于川菜菜谱，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。工具/原料 鲤鱼酸菜鱼的原料：鲤鱼　　鲤鱼酸菜鱼的配料：酸菜、野山椒、姜片、蒜泥　　鲤鱼酸菜鱼的调料：淀粉、蛋清、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精 步骤/方法 ...

草鱼一条、酸菜（专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉。步骤/方法 1 1、将鱼洗净，剪成段，（这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告）用盐、胡椒粉、绍酒腌渍；2 2、酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末；3 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，（黑鱼肉质更好，无刺）配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是比较受欢迎的一道菜，爱吃 鱼的朋友，可以学学啦，让自己在家里就能吃到好吃的酸菜鱼哦，下面是小编做的酸菜鱼，很美味，介绍给大家 食材 黑鱼 一条 酸菜 适量 鸡蛋清 半个 淀粉 适量 麻椒、花椒、葱段 适量 葱姜蒜 适量 盐、料酒、油 适量 方法/步骤 1 我们先准备一条黑鱼...

大火烧开把鱼肉放进锅里，鱼肉变色马上捞出，时间长就老啦~另起一锅，烧热后把红川椒和麻椒在锅中翻炒几下在放在鱼肉上面，锅中烧热油趁热浇在上面爆香。撒上少许白胡椒粉调味。盐最后尝尝需不需要放，因为酸菜中是含盐分的，先放盐会掌握不好咸淡。一大碗酸菜鱼就做好啦~

1 首先把准备好的鱼，清洗干净，刮鱼鳞、清内脏…但是鱼漂（泡泡）留着，不要扔掉，我是特别爱吃鱼漂，所以一般都会留着备用。2 接下来，把做酸菜鱼的辅料都准备好，什么葱啊、姜啊、酸菜啊（雪里蕻）、泡椒啊、红辣椒啊、花椒啊……准备好 3 然后，把洗好的鱼，片成鱼片。4 接着，把刚刚片好的鱼片，加入...

酸菜鱼的做法最正宗的做法 简介 酸菜鱼是比较受欢迎的一道菜，小编今天分享酸菜鱼的做法，味道鲜美，赞赞的哦 食材 黑鱼 一条 酸菜 适量 盐、油、淀粉 适量 葱姜蒜、辣椒、花椒 适量 鸡蛋清 半个 方法/步骤 1 先准备一条黑鱼，处理干净 2 将鱼肉两边削下来，鱼骨剃出，分别将鱼骨切段，鱼肉削片，分开放 ...

酸菜鱼如何做好吃？简介 酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了 食材 黑鱼 一条 酸菜 适量 花椒 适量 盐 适量 食用油 适量 辣椒 适量 淀粉 适量 葱 一段 蛋清 半个 白胡椒...

重庆酸菜鱼怎么做好吃 简介 做重庆酸菜鱼可以用草鱼、大头鱼、鲤鱼。我一般爱用大头鱼来做，一条鱼可以两吃，鱼头可以蒸剁椒，鱼身做酸菜鱼。或只买鱼身就更便宜了，又能吃着美味的酸菜鱼又省钱，多好呀 工具/原料 原料：大头鱼身一条、酸菜。调料：泡姜、泡辣椒、大蒜、生姜、干辣椒段、花椒粒、花椒粉（没有...

酸菜鱼的详细做法,酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑.今天做的是家庭简易版的酸菜鱼,没有那么繁琐的工序.快手又美味.工具/原料 巴沙鱼柳 300克 酸菜 200克 蛋清 半个 淀粉 1勺 方法/步骤 1 巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右厚度的大片 2 加入鸡蛋,...