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步骤/方法 1 备好所需食材 2 在烤碗里抹一层黄油 3 放入适量细砂糖,转动烤碗 4 让砂糖均匀的粘在烤碗的内壁上,多余的砂糖倒出 5 4个烤碗依次处理好备用(2个烤碗高度5.5cm,口径8.2cm/2个烤碗高度5cm,口径9com)6 牛奶和黄油倒入奶锅中,小火加热至黄油融化关火 7 牛奶放凉后筛入低粉搅拌均匀 ...
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4 分离蛋黄、蛋白,蛋黄简单打发,混入面糊中 5 分两次把20克砂糖放入蛋清,干性打发蛋白 6 1/3蛋白放入面糊,翻动搅拌混合,然后将混合后面糊倒回2/3蛋白中。不要旋转搅拌,不然会消泡。7 倒入模具,表面要抹平 8 烤箱预热,上下火160度,12分钟。可以看到“爬升”9 出炉后,舒芙蕾会“回缩”,正常现象 10 ...
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11 并再次翻拌均匀(和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈),成为舒芙蕾面糊。12 把舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里,八九分满。13 烤箱预热18分钟,至190度,放入舒芙蕾面糊 14 上下火,中层,烤16分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰,并立即食用。
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1 准备好烘焙舒芙蕾所需的食材,精细称量(其中细砂糖蛋黄中加10克,蛋白中加20克);2 准备3个舒芙蕾烤碗(长约7.5cm,高约5cm,容量130ml),用刷子蘸软化好的黄油,均匀的薄薄的刷满整个模具的内壁;3 将细砂糖倒入模具内,转动一圈,让模具均匀沾满细砂糖。轻敲几下模具,将多余的细砂糖倒出;4 将10克...
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2 在陶瓷模具中涂一层黄油,放入白砂糖,让白砂糖均匀的沾在杯壁上,可以使舒芙蕾更容易在烤的时候涨高和脱模。3 在切碎的巧克力里,筛入抹茶粉5克,稍微搅拌一下放边上备用。4 热锅里加入黄油10克化开,倒入低筋面粉10克,搅拌至糊化状态。5 牛奶80克分次加入,不停搅拌至呈糊状。6 牛奶糊趁热倒入抹茶...
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1 我们来学做法国美食:舒芙蕾蛋糕的做法 材料:黄油27克 低筋面粉11克 牛奶54克 细砂糖16克 鸡蛋2个 塔塔粉2克白兰地3克 黄油、细砂糖适量(涂烤杯用)糖粉适量(装饰)做法:1、蛋黄和蛋清分开,蛋清入干净的盆子里。2、将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后,加入剩余的牛奶继续搅拌均匀,然后倒入小锅内。3、...
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白糖分2-3次加入。9 如果是铺满整个电饼铛,靠里面的会被压得比较扁,口感会和戚风蛋糕比较相似,靠外面比较厚的口感更加绵密像舒芙蕾(见下一张图)10 这是烤好的其中四分之一的样子。中间这样是熟了。11 沾上奶油,太美味了 12 会duangduangduang 哦 13 一面煎焦一点,切出来是外脆里嫩。
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蛋白舒芙蕾,材料简单、做法简单,松软绵密入口即化。自己做也不用再去挤得人山人海的网红店排队。剩下的蛋黄更不用怕浪费还可以制作蛋黄溶豆,真是一举两得!食材 蛋白 3个 细砂糖 25g 玉米淀粉 10g 柠檬汁 25g 开心果碎 适量 方法/步骤 1 将5g柠檬汁加入3个蛋白中,除了增加蛋白霜的稳定性,还能...
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舒芙蕾的做法 简介 今天带来的是舒芙蕾,注意调料根据自己口味适量增减。食材 低筋粉 50克 鸡蛋 2个 酸奶 70g 玉米淀粉 30g 糖粉 50克 方法/步骤 1 所有食材称好,蛋清蛋黄分离,蛋清切记放入无水无油的盆里。2 蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。3 加入过筛后的低粉搅拌均匀。4 蛋清中加入糖粉和玉米淀粉用打蛋器打发...
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舒芙蕾的做法 简介 舒芙蕾的做法 食材 黄油 25g 细砂糖 30g 牛奶 25g 鸡蛋 3个 低筋面粉 15g 烤碗 3只 方法/步骤 1 黄油切块隔水融化。2 将少许融化的黄油用刷子均匀的涂满碗壁,剩余的倒盘里待用,再让细砂糖沾满碗壁。3 融化的黄油容器中加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。4 倒入过筛的面粉轻轻拌匀。5 蛋白里加两
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绵绵舒芙蕾的做法 简介 做过N次零失败 快速搞定一份热乎乎又绵软的舒芙蕾,简单好做 ️注意:容器可以选择15~16cm的铁盘或者烤碗,我用的是焗饭的碗 食材 蛋黄 2个 细砂糖 10g 牛奶 27g 玉米油 23 低筋面粉(蛋糕粉) 40g 蛋白 2个 柠檬汁 几滴 细砂糖 20g 黄油 1小块 糖粉 少许 蜂...
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舒芙蕾的做法 简介 舒芙蕾(平底锅版)的做法 食材 草鸡蛋 3个 砂糖 30g 面粉 40g 牛奶 30-40ml 柠檬/醋 3滴 奶粉 1勺 方法/步骤 1 准备好无水无油的两个盆,将鸡蛋蛋黄蛋清分离 2 蛋黄盆里倒入40ml牛奶,筛入40g面粉(30g也可以啦) z形搅拌!3 均匀无颗粒状的蛋黄面糊即可,放置备用 4 蛋清滴入...
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超级滑嫩的舒芙蕾做法 简介 舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。 Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。食材 牛奶 30g 鸡蛋 2...
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舒芙蕾的做法 简介 舒芙蕾丨软嫩香甜,奶香十足!!的做法 食材 鸡蛋 4个 牛奶 170克 糖 60克 低筋面粉 30克 黄油 40克 方法/步骤 1 准备四个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离。2 蛋黄里加入30克的白糖,用打蛋器搅拌均匀。3 然后过筛,筛入30克的低筋面粉。Z字形搅拌,不要画圈,4 搅拌成细腻顺滑的面煳。5...
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香草舒芙蕾的做法 简介 舒芙蕾又名梳乎厘,蛋奶酥。是一款法式典型的甜品。烤制的过程中会因温度而不断的长高。但出炉必须在短短的几分钟品尝。要不它很快就会迅速塌陷。这也是舒芙蕾的神奇之处。 犹如布丁般嫩滑的法式经典甜品——香草舒芙蕾, 如果你还没尝试舒芙蕾的那就赶紧试着做一次吧,绝对会给你带来...
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【自制舒芙蕾】简介 适合周末悠闲地下午茶,热爱烘焙或爱吃蛋糕的小伙伴们做起来!食材 鸡蛋 2个 细砂糖 35g 牛奶 105g 黄油 20g 低筋面粉 20g 香草粉 2g 方法/步骤 1 碗壁涂黄油,倒入砂糖沾上碗壁,牛奶微波炉加热20秒到四五十度,加15g糖,黄油融化,稍凉加入面粉,香草粉调匀,微波炉加热10秒出来...
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融化的美妙滋味品质舒芙蕾 简介 法式精致与浪漫,一触舌尖即融化的美妙滋味| 品质舒芙蕾的做法步骤 食材 鸡蛋 2个 牛奶 100克 细砂糖 30g 低筋面粉 20g 黄油 20克 方法/步骤 1 1.准备食材。2 2.在烤碗内壁上涂一层黄油,再将少量细砂糖倒入烤碗内,转动几圈,使碗内壁均匀的沾上一层糖粒,将剩下的细...
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布蕾伴侣~舒芙蕾的做法 简介 今天带来的是布蕾伴侣~舒芙蕾,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋白 4个 白糖 30g 生粉 13g 白醋 几滴 方法/步骤 1 刚刚做布蕾剩下的蛋白 2 加几滴白醋后开始打发蛋白 3 分三次加入白糖,第一次10g,继续打发 4 第二次加入10g,继续打发 5 第三次加入10g糖,再加入13g...
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舒芙蕾的做法 简介 今天带来的是舒芙蕾,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 18克 鸡蛋 2个 牛奶 105克 黄油 18克 细砂糖 15克 香草精 少许 细砂糖 20克 方法/步骤 1 涂抹模具配料:软黄油 适量,细砂糖 适量。 舒芙蕾面糊配料:黄油 18克,高筋粉 18克,牛奶 105克,细砂糖 20克,蛋清 2个,...
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怎么做舒芙蕾 简介 软绵绵的,还有爆浆的口感,你值得拥有!食材 低筋面粉 50克 鸡蛋 6个 纯牛奶 30ml 奶粉 20克 柠檬汁 1勺 白糖 60克 方法/步骤 1 鸡蛋分离,蛋白加入柠檬汁混合,打发蛋白,蛋黄加入牛奶、白糖。2 面粉过筛拌匀,拌匀后再过一次筛,这样面糊才细腻。3 先拿部分蛋白用切拌的方式拌面
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舒芙蕾的做法 简介 平底锅做出松软如云的舒芙蕾的做法 食材 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 白糖 30克 牛奶 20克 泡打粉 3克 方法/步骤 1 鸡蛋蛋清蛋黄分离放置,将牛奶倒进鸡蛋黄内,加盐,放1/4白糖,搅拌均匀。2 在搅拌好的步骤1内筛入低筋面粉和泡打粉,再次搅拌均匀(搅完质地略稠)。3 打发蛋清(夏天尽量...
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舒芙蕾的做法 简介 可别说,烤出来的效果还真挺不错的,舒芙蕾生长的状态比一些烤碗出来的还要好。 稍微一敲,整个舒芙蕾就慢摇轻晃,牢牢地抓住了我的心,一口滑嫩满嘴轻盈,果然经典永不过时。食材 舒芙蕾: 10克(个人口味酌情增减)牛奶 280g 鸡蛋黄 4个 细砂糖 40g 玉米淀粉 30g 鸡蛋清 4个 细砂糖 ...
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空气炸锅版舒芙蕾的做法 简介 自从有了空气炸锅,烤箱基本被闲置了 静默居家期间,给天天网课的娃做个舒芙蕾 解解馋 食材 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 细砂糖 30克 牛奶 30g 玉米油 25g 方法/步骤 1 玉米油➕ 牛奶搅拌乳化 2 筛入低筋面粉,拌匀,3 加入蛋黄,拌匀 4 蛋清打入无油无水的容器中,加入全部...
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空中有朵云做的舒芙蕾的做法 简介 曾经看过一本很治愈的书,讲的就是主人公一遍遍地制作舒芙蕾,用叉子挖开的时候,会有“噗呲”的声音,用甜品抚慰心灵,让灵魂得到治愈。 舒芙蕾的蓬松绵软,融化的黄油渗透进蛋糕的小气孔里,入口即化。 但是最重要的是,这款甜品出炉即食,赏味期限极短的食物,出炉几...
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舒芙蕾(烤箱版)的做法 简介 这是第二次尝试烤舒芙蕾,调整了温度和时间,还有蛋白霜的打发程度,效果比第一次好很多~食材 鸡蛋 3个 砂糖 25克 坚果粒 适量 玉米淀粉 10克 白醋 2-3滴 可可粉 2克 方法/步骤 1 蛋黄蛋白分离,蛋白放入无水无油的打蛋盆 2 准备好玉米淀粉,绵白糖,玉米淀粉是为了让蛋白...
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换一批相关经验 舒芙蕾的做法2021.03.08 舒芙蕾的家常做法2021.03.03 舒芙蕾的做法2020.12.13 空气舒芙蕾2021.08.09 2020舒芙蕾做法2020.05.23今日支出 元 写经验 有钱赚 >> 副菊55 作者的经验 豆渣别扔—做贝果的做法 素鸡烧五花肉的做法 萌化人的皮卡丘的做法 全麦芝士熔岩面包的做法 香蕉脏脏包的做法 如要投...
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舒芙蕾的做法 简介 今天带来的是舒芙蕾,注意调料根据自己口味适量增减。食材 奶油奶酪 220克 牛奶 80克 淡奶油 100克 低粉 60克 鸡蛋 5个 糖 65克 方法/步骤 1 将奶油乳酪装到盆子里,隔水加热至乳酪软化,搅拌至顺滑无颗粒状态。2 用分蛋器将蛋黄蛋白分开,蛋白装入无水无油的盆里待用,蛋黄要一颗一颗地...
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怎么做舒芙蕾 简介 超级好吃 食材 鸡蛋 150克 低粉 132克 牛奶 300克 白糖 62克 蓝莓 32克 黄油 31克 蜂蜜 20克 树莓 25克 方法/步骤 1 准备材料 2 在蛋黄中,加入牛奶,低粉过筛,搅拌均匀备用 3 将打发好的蛋白,分3次加入到蛋白液中,翻拌均匀,翻拌,翻拌,翻拌 4 用大一点的勺子,摇2勺一个,再...
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舒芙蕾的做法 简介 舒芙蕾(云朵面包)的做法 食材 【面团】 10克(个人口味酌情增减)鸡蛋 4个 白糖 28克 玉米淀粉 12克 大杏仁 10克(个人口味酌情增减)葡萄干 10克(个人口味酌情增减)白醋 2滴 【馅料】 10克(个人口味酌情增减)奶油奶酪 60克 提子 22克 白兰地 10克(个人口味酌情增减)方法/步骤 1 ...