牛角包的做法

24 所有的牛角包卷好,放在烤盘上,每个面包都要留一些间距 25 放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵至原先的两倍大小。TIPS：可在烤箱中放一碗热水进行发酵程序，发酵温度控制在30度以内，不然面包中的黄油会融化导致失败。26 发酵好的面包上面刷一层全蛋液。放入烤箱中，180度， 15分钟左右，...

1 大合集 2 除了黄油，所有食材投入面包机，和面10分钟 3 加黄油，再和面20分钟，稍微抻一下有手套模的样子 4 发酵2倍大 5 排气之后擀成长方形的片 6 切成长三角，底部中间划一小口 7 从底部开始卷起，今天为了抢小编的红包，所以着急了，大小不太匀，有爷爷，爸爸和孙子（偷笑）8 烤箱中层发酵键，湿度40%...

1 将除黄油以外的所有材料全部放进厨师机里揉成面团，出粗膜 2 之后将室温软化的黄油放进面团里揉 3 出手套膜，记得搅打，加黄油之后搅打时间不能太长，不然容易烂面 4 面团切小块，用擀面杖擀出三角形，从三角形的底下的两个角的位置往上卷，三角尖尖的位置在下，烤箱发酵至1.5～2倍大，发酵时间不固定...

1 采用后油法揉面团 2 用揉面机揉出手套膜 3 盖保鲜膜放温湿处发酵，盖保鲜膜是防止面团表面干燥 4 这是发酵好的面团 5 先用擀面杖排气后团八个团子用保鲜膜盖起来醒发15分钟，再次用擀面杖排气后卷成牛角形状放置烤盘中进行二次发酵（二次发酵时间约为40-60分钟）我的烤箱有发酵功能，因而直接放进烤箱中层...

擀的过程中时不时加点手粉。7 把面团擀成长长的面片，切成如图的长三角形。8 卷成如图的形状，烤盘加温水放在烤箱最下层，把牛角包放在中层烤架上发酵到肥嘟嘟的。9 刷上蛋液。10 150度烤20分钟左右，层次分明，外酥里嫩。11 属咸味面包，出炉时可以刷一层蜂蜜水或者焦糖液。12 咬一口，里面的层次还行。

牛气冲天牛角包的做法 简介 牛年给大家推荐一款“牛气冲天”牛角包，寓意2021牛年大吉，财运亨通。食材简单，松软可口，老人和小孩也都可以吃。喜欢吃甜的可以在配料里加点糖哦！食材 面粉 200-220克 牛奶 90-100克 蒸好的紫薯 50g 酵母 2克 方法/步骤 1 牛奶加温至不烫手状态（不然会烫死酵母），加入酵母...

牛角包的做法 简介 疫情封控在家，幼崽网课，满足一下孩子的味蕾！食材 高筋粉 300g 酵母粉 3g 纯牛奶 250g 鸡蛋 1个 白糖 40g 盐 1克 熟油 15g 馅料（豆沙） 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 除了馅料，其余所有食材混合在一起，温牛奶和面，揉成团，放到面垫开始揉搓，揉出手套膜，我揉了大概...

牛角包少糖无味的做法 简介 牛角包--少糖无味的做法 食材 高筋面粉 135克 玉米油 9克 鸡蛋 1个 糖 9克 酵母 1.8克 牛奶 60克 方法/步骤 1 准备食材。2 牛奶倒入锅里温一下，小火一会儿就好，（或者提前放到热水里温一下）。倒入酵母搅拌均匀 3 面粉筛到盆中，倒入刚刚的牛奶，➕玉米油➕糖➕...

牛角包的做法 简介 材料皮的材料：，高筋面粉150克，低筋面粉20克，糖30克，盐3.5克，干酵母6克，牛奶100毫升，水30毫升，鸡蛋1个，无盐黄油20克，另外：，酥油或者马其林油做法1.温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团 ，等待1小时发酵到2倍大小。2.之后放入冰箱冷藏0....

金典可颂牛角包的做法 简介 今天带来的是金典可颂牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 300g 低筋面粉 100g 牛奶 200g 鸡蛋 1个（加入面团）酵母 8g 白砂糖 45g 盐 8g 黄油 30g（加入面团）黄油 170g（裹面团）方法/步骤 1 将所有材料除黄油外混合搅拌揉至表面光滑拉出厚膜状态 2 加入室温...

可颂牛角包的做法 简介 今天带来的是可颂牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中种面团 10克（个人口味酌情增减）面包粉 300g 牛奶 90g 淡奶油 80g 细砂糖 10g 酵母 3g 主面团 10克（个人口味酌情增减）上面的中种面团 580g 牛奶或者（蛋清） 30g 奶粉 18g 糖 20g 盐 4g 酵母 3g 黄油 20g 裹入...

做法超简单的奶香牛角包的做法 简介 做法简单，奶香十足 食材 高筋面粉 300克 白糖 35克 鸡蛋 1个 酵母 3克 盐 1克 牛奶 140毫升 黄油 25克 方法/步骤 1 -除黄油外所有食材放入厨师机，揉成粗膜状态 -加入黄油，揉成光滑的手套膜 -盖保鲜膜发酵至两倍大 2 -面团按压排气后，擀成长方形 -再切成三角...

低油低糖奶香牛角包的做法 简介 今天带来的是低油低糖奶香牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 200克 酵母 3克 白糖 20克 黄油 15克 牛奶 90克 鸡蛋 1个 鸡蛋黄 1个 芝麻 10克 方法/步骤 1 （之前的图忘了拍)。。。将面粉，一颗鸡蛋，酵母，白糖放一起拌均匀，然后用90克的温牛奶...

2020豆沙牛角包做法 简介 今天做了一款柔软拉丝、口感香甜的牛角包，2020豆沙牛角包做法。食材 鸡蛋 一个 酵母粉 20克 纯牛奶 90克 高筋面粉 200克 黄油 20克 方法/步骤 1 先在碗中打上一个鸡蛋、加上20克白砂糖、90克纯牛奶、2克酵母粉、200克高筋面粉、搅拌成絮状。2 再加上20克融化好的黄油，揉成...

老少皆宜的苹果馅牛角包的做法 简介 今天带来的是老少皆宜的苹果馅牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中高筋面粉 300g 牛奶 毫升 鸡蛋 1个 盐 4克 酵母 5克 黄油 15克 糖 15克 馅： 10克（个人口味酌情增减）苹果 1个 核桃 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 把面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，...

11 然后用擀面杖将拍扁的面团擀成上尖下宽的形状，如果可以把它擀成接近三角形的形状更好，这样做出来的牛角包更漂亮。用刮板或小刀在底部中间切开一小口，大概3cm左右。12 两手食指分别按住左右两边的切口，慢慢往外推着卷，把面皮裹起来。13 最后快到末端的时候，把尖儿这个地方压一下，帮助收口。14 然后我们...

法式牛角包做法 简介 法式牛角包 食材 高筋面粉 400g 低筋面粉 100g 黄油 50g/200g 牛奶 200ml 糖、盐 50/10g 冷水 100ml 酵母 8g 鸡蛋 2只 方法/步骤 1 高粉和低粉分别过筛，并加入酵母、糖、牛奶、鸡蛋和水，搅拌面团揉至稍光滑后加入盐和黄油，再揉到完全光滑可拉出手套膜。2 擀成长方形，面上放...

金牛角包的做法 简介 今天来做一款我个人十分喜欢的面包，配方中低筋面粉占了很大比例，所以口感是十分的酥松。甜老面（就是上次做面包剩下的面团，可以冷冻保存，冷藏三天可用）的加入更是增加了面包的香气，放凉了之后慢慢咀嚼品味，丝丝香甜在口中散开，浓郁的奶香叫你欲罢不能。食材 低筋面粉 150克 高筋面粉...

蜂蜜牛奶牛角包的做法 简介 两个娃都想吃蜂蜜小面包，但是为娘觉得要卷要切还要粘面粉芝麻和糖都太麻烦了。所以决定做一款用纯牛奶🥛揉面、出炉刷蜂蜜 的牛角包。  给家人吃，希望食材更健康，营养更均衡，所以加了全麦、小麦胚芽和燕麦麸。没有这些材料的亲可以直接等量换成高筋面粉就好了。 喜甜、松软...

肉松奶香牛角包的做法 简介 今天带来的是肉松奶香牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 600克 纯牛奶 240毫升 糖粉 70-80克 酵母 6克 食盐 4克 黄油 40克 鸡蛋 2个打散搅匀，加一滴醋，一半面团用，一半刷表面 炼乳 5克和刷表面的鸡蛋搅匀 炼乳和肉松 若干，用来运馅料 方法/步骤 1 把除...

黑芝麻牛角包是怎么做的？家常做法教程 简介 爱吃面包是因为，自己做的更健康营养美味，吃的放心。每次做好后，女儿能说好吃，是我最幸福的事儿！工具/原料 面包粉 250克 牛奶 110克 鸡蛋 1个 黄油 25克 酵母粉 3克 方法/步骤 1 除黄油外的所有材料都放面包机中，搅拌10分钟 2 面包机揉面两个10分钟即可...

法式牛角包做法 简介 法式牛角包 方法/步骤 1 高粉和低粉分别过筛，并加入酵母、糖、牛奶、鸡蛋和水，搅拌面团揉至稍光滑后加入盐和黄油，再揉到完全光滑可拉出手套膜。2 擀成长方形，面上放保鲜膜，包好放进冰箱冷藏至30分钟 3 取一块黄油，擀成面4方形，大小是面团的2%/3大小。,取出面团，黄油放在面团的...

黄油牛角包的做法 简介 今天带来的是黄油牛角包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 500g 细砂糖 20g 盐 5g 黄油 30g十30克 温水 270g 酵母 5克 蛋 1个 波兰种 100g 方法/步骤 1 建议加入波兰种脚面，波兰种的做法是100克水加100克高筋面粉，一克酵母搅拌成无干粉状态，常温发酵一个小时后放入...

黄油牛角包的做法 简介 觉得身边最美好的存在就是那些面包店，橘黄色的灯光打下来，通过透明的橱窗，看到那些大大小小的面包都在发着亮，而且到处散发出一股甜香。自从自己学会了烘焙，再也没有去过面包店啦~~~食材 面包用小麦粉 200克 蛋黄 1个 细砂糖 25克 黄油 30克 盐 3克 酵母菌 5毫升 温水 110克 ...

椰蓉牛角包的做法 简介 太香了，看着从瘦瘦的牛角包，变成胖胖的牛角包太幸福了 食材 黄油 10克 高筋面粉 215克 椰蓉 50克 鸡蛋 2个 牛奶 90克 玉米油 20克 酵母 3克 黑芝麻 少许 白糖 20克 方法/步骤 1 首先调一个椰蓉酱，碗中打一个鸡蛋，加入10克白糖，50克椰蓉，20克玉米油搅拌均匀 2 取另一个...

8 放上豆沙馅，从宽的那一边开始把它卷起来 9 卷好的牛角包放入烤盘，盖上保鲜膜醒发10分钟。10 醒发的时间，烤箱上管160度，下管140度预热10分钟 11 等醒发完取下保鲜膜，刷上一层蛋液，撒上白芝麻 12 把烤盘送入烤箱上管160度，下管140度烤15分钟左右就OK啦。13 出炉后上色均匀，外脆里软 ...

牛角面包的做法 简介 最近尝试做了一款牛角面包，但不是开酥那种牛角包，是甜面包的一种，只是塑形成牛角形状，吃起来很松软绵甜，而且因为家人多，我和面的量也不少，虽然塑形按牛角包做的，但是其实是按小排包做的，发酵时和烘焙时都是一个紧挨着一个的，在有限的空间内最大量的多做几个面包。食材 高筋面粉...

简介 制作一道甜品，如同施展一场魔法 收集许多精微的原料，按顺序融合 让不同食材的分子之间发生反应 奇迹般地迸发出令人幸福的味道 有时，看似朴实无华的美味背后 却藏着无限的巧思和努力 仿佛等待一个婴儿诞生 一道亲手制作的甜品，永远值得期待 本周蓓妮妈妈带来草莓奶油可颂菜谱 可颂，又称牛角包，来源于法文“...