牛气冲天牛角包的做法

1、牛奶加温至不烫手状态（不然会烫死酵母），加入酵母搅拌至完全融化，静止五分钟

3、紫面团三部曲：蒸熟的紫薯50克，加30g牛奶酵母水搅拌细蜢偏痪焱腻、加入面粉搅拌成棉絮状、上手揉成光滑的紫色面团。注重蒸紫薯不要蒸太湿，如果揉面的时候感觉太稀，酌情加点干面粉。

5、把两个小三角叠加，可以点少许水增加粘性。接下来卷卷卷，整理整理形状

7、醒发好的牛角包，上锅大火蒸15分钟（开锅算时间），焖5分钟。吃不完的可以冻起来，下次热了吃。