火锅底料做法

清汤火锅底料自作方法,天慢慢凉了,很多人开始吃起了火锅,到饭店里去吃又怕不卫生;去超市买火锅底料,又怕含有对人体有害的添加剂。今天小编就来教自制五款火锅底料,好吃又放心!

11 将底料放至微热，还未凝固时，拿饭盒放入保鲜膜，倒入底料，冷藏成形即可，下次用，直接加高汤就可以了。

步骤1 1 先把番茄洗干净，然后切块 2 把白糖、食盐、番茄酱加水搅拌备用 3 把葱姜蒜切段 4 往锅里倒油，待油热后，倒入切好的葱姜蒜，炒至香味 5 把番茄汁倒进去，翻炒出汁 6 再把之前调好的料放入锅中一起翻炒，熬制浓稠就可以了。7 准备火锅底料，开吃 ...

胡椒 110g 油 适量 盐 适量 五香 适量 大蒜 适量 辣椒粉 适量 仔姜 适量 味精 适量 酱油 适量 鸡精 适量 筒子骨汤 适量 白酒 适量 方法/步骤 1 橄榄油或者花生油融化后加入辣椒粉、蒜瓣（捣碎）、仔姜同炒 2 加入五香、辣椒、花椒 3 倒入鸡汤或筒子骨汤 4 加入盐、白酒、酱油、鸡精，味精煮沸开的 5 ...

自制牛油火锅底料 简介 根据王刚老师的制作方法简化做了一下，超级香～该文章来自豆果美食达人作者会发光的小智 食材 牛油（或植物油） 500g 辣椒 100g 八角 1个 桂皮 1块 小茴香 一小把 花椒 20粒 洋葱 1/3个 葱 1根 豆瓣酱 1勺 清水 适量 步骤 1 准备辣椒100g，留出几根后面用 2 剪成小段，开水泡...

3 将图上所有食材放入牛油小火炒干，最后捞出备用，此时香料油准备完成 4 300g干辣椒煮十分钟后捞出剁成糍粑辣椒，然后放入香料油小火慢炒，最后放入第二步图上所有材料和啤酒一小罐炒三十分钟，加盐就完成了 5 找一个好脱模的容器倒入炒好的火锅底料，放冰箱冷藏定型后就可以塑封好，随吃随取 ...

自己做的火锅底料 简介 自己炒的火锅底料，干净卫生 食材 红干辣椒 15个 红九九 2克 土豆 2个 花椒 3克 葱.姜.蒜. 各5克 红枣 5颗 方法/步骤 1 首先把葱姜蒜切好，备用。然后把土豆切厚快备用 2 倒入食用油，记得多一点。火锅就要有多。待油温升高，倒入红九九火锅料，倒入葱.姜.蒜.红辣椒，爆炒...

3 继续放入牛油和猪油烧到5层热，放入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒制30分钟左右。4 下入打好的辛香料粉、麻椒，然后用中火一直炒20分钟，中途需要不停的搅拌。5 等香味浓郁时，就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐，继续炒10分钟（炒干水份），就可以关火了。6 最后盖上锅盖，闷上一晚，就把火锅底料制作好了。

家传火锅底料的做法 食材 花椒 30克 姜 40克 蒜 40克 糖 15克 盐 10克（根据自己 桂皮 5克 香叶 2克（大概10片 干辣椒 300克 豆瓣酱 20克 香菜 根部（30克）大葱 1根(一半油爆香 牛油 500克 方法/步骤 1 500克牛油融化，加热，放入小葱大葱和香菜根，暴香，去掉油的腥味。牛油本身闻到是很不好问...

自制香辣火锅底料的做法 简介 用小美TM6做出来的火锅底料，香S人不偿命   再也不用去买外面的底料了 食材 A：牛油（块状） 550克 菜油 150克 大葱头 200克（切断）老姜 80克 大蒜 60克 B： 辣的干红辣椒（如子弹头，七星椒，朝天椒） 50克 灯笼椒（不辣但是非常香） 100克 小豆蔻 10克 干茴

5 　　下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。　　再下辣椒粉炒匀即成。像这样做一次能吃好多回呢，并且能放很久不变质。我最长时间放过一年　　刚制好的，油还没凝固。 以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。6 　　再来烫火锅粉。猪筒骨熬汤待用。　　挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、...

言归正传，来看看具体做法吧，只要按照我的材料和步骤来做，人人都能做出超级美味的麻辣火锅底料来。食材 牛油 1500克 豆瓣酱 1000克 菜籽油 1000克 干辣椒 1000克 花椒 100克 芽菜 100克 醪糟 100克 泡椒 200克 豆豉 100克 白酒 50克 小茴香 8克 孜然 8克 香果 5克 砂仁 5克 丁香 5克 白扣 5克 ...

重庆麻辣火锅底料的做法 简介 火锅是重庆具有代表性的美食，尤其冬天特别畅销，火锅不仅吃起来暖和，也是和朋友家人聚餐的首选之一。火锅有多重口味的汤锅底料，下面分享一道重庆麻辣火锅底料的制作方法。食材 香料 50克 子弹头辣椒 50克 郫县豆瓣酱 80克 牛油 100克 高汤 300ml 灯笼椒 50克 生姜 10克 大葱 6克...

清汤火锅锅底教程做法 简介 出国在外，可能大家聚会蛮爱吃火锅的吧，又或者当地的中餐厅不好吃或者很贵。我也会买一些火锅的调料啦，但是真是味道太浅了，每次都得自己改。于是，也想分享给大家九段香火锅做法，加点料会很不一样哦~~~食材 清汤底料 一包 小葱 适量 大蒜 适量 姜 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 花...

川式火锅底料的做法 简介 今天带来的是川式火锅底料,注意调料根据自己口味适量增减。食材 花椒 50g 小茴香 40g 砂仁 20g 白寇 15g 香果 5g 八角 20g 草果 20g 香叶 20g 桂皮 5g 丁香 3g 朝天椒 100g 四川豆瓣酱 100g 冰糖 20g 老姜 20g 小葱 20g 大蒜 30g 洋葱 30g 白酒 10g 牛油 500g 菜籽油 ...

清汤火锅底料的做法 简介 自制清汤火锅底料的做法主要步骤是老汤的准备。老汤备好以后，在老汤的基础上配清汤火锅底料就容易了。老汤就是炖煮卤制的禽、肉的汤汁，实际就是平常说的炖鸡汤里面的鸡汤（排骨汤、猪大骨汤），第一次使用以后用冰箱保存起来，时间越长，内含营养越丰富；等到再次用来炖煮菜品时，味道...

火锅底料的做法 简介 火锅底料的做法 食材 牛油 40克 花生油 150克 辣椒 100克 葱 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 大料 适量 茴香籽 适量 草果 3个 桂皮 适量 辣椒酱 适量 干冬菇 适量 白胡椒籽 适量 方法/步骤 1 一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱 2 另一部分原材料:...

牛油火锅底料的做法 简介 滚烫的牛油火锅汤底里涮上一盘牛肉、羊肉，在烫几片毛肚，沾上我最喜欢的蒜泥麻酱香油小料，那叫一个爽啊，想想都吞口水。可是外面的火锅吃多了，总算感觉吃完口干，不知道是不是味精什么的放得多，还是自己在家做的吃着干净放心。食材 牛油 300g 干辣椒 200g 豆豉 10g 蒜 20g 豆瓣...

芽菜，大锅铲不停铲动，以免巴锅，炒到水分快干时下糍粑海椒，改大火，这时锅铲不能停3、锅里沸腾10分钟的时侯改中火，下入余下的海椒继续炒4、炒至海椒颜色开始变深时，下醪糟，继续炒5、炒至海椒翻沙时，改小火,倒入高梁酒，下花椒，继续炒5分钟6、起锅，加盖焖5-12小时就可以用了三、打锅：底料8两...

自制火锅底料的做法 简介 重庆火锅，那红彤彤油汪汪的火锅底料真是让人看着口水流了一地，作为重庆妹子，一般在家里我很少自己制作火锅底料，想吃就上火锅店里去吃一顿，火锅吃的就是那种火辣辣，汗流浃背的火辣氛围，今天在家也来做款火锅底料，这个底料的配方我是请教了一个朋友，他就是开火锅店的，这款麻辣底料用处很多，不仅可以做火锅底料，

番茄火锅底料的做法 简介 番茄火锅底料的做法 食材 番茄 2个 葱 15克 姜 12克 番茄沙司 少许 浓汤宝猪肉 2个 食用油 40毫升 花椒 2.4克 八角 3.7克 干辣椒 3个 香叶 3片 枸杞 8克 大枣 3个 盐 3克 方法/步骤 1 先准备好所需的辅料，放小蝶中。然后把葱切片，姜去皮切薄片备好。番茄划十字，...

牛肉火锅底料怎么做 简介 准备食材：八角陈皮10g、小茴香10g、桂皮8g、老姜、大葱适量、白砂糖、食盐适量、干辣椒三斤，牛肉1斤、菜籽油、色拉油2斤，豆瓣酱一瓶、泡椒。具体步骤：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段2、将香料清洗干净，用水泡20分钟3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余...

重庆火锅鱼底料的做法 简介 有的人在家不知道怎么制作火锅底料，今天我给大家带来了重庆火锅鱼底料的做法，下面大家跟我一起来看一下吧。食材 豆瓣酱 20g 醪糟 20g 芽菜 10g 姜 1块 豆豉 10g 冰糖 1块 大蒜 1个 花椒 45g 大葱 1根 白酒 100毫升 油 200g 干辣椒 30g 丁香 12g 砂仁 60g 豆蔻 7g 肉桂...

火锅底料的做法和配方 简介 生活中有着许许多多的烦恼，下面就由小编教你火锅底料的做法和配方教程，希望你的生活多姿多彩~工具/原料 电脑 手机 方法/步骤 1 [锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、...

重庆火锅底料的做法 简介    重庆火锅，基本上是麻辣为主调，其他的各种口味为辅的形式，而火锅最主要的就是它的汤！汤的味道如何基本上就决定了这火锅的味道到底好不好，所以要想做一锅好吃的重庆味火锅，做好汤的底料是最重要的一步了，下面说一下如何制作重庆麻辣口味的火锅底料。 食材 干辣椒 约...

清油火锅底料怎么做？火锅底料那种好吃？简介 　清油火锅底料与牛油底料一样，是麻辣火锅中非常常见的一种底料。清油火锅底料故名思议就是用植物油代替动物油炒制，清油火锅底料具有清香麻辣，鲜香清爽，不油腻不糊口等特点。今天小编将清油火锅底料配方和做法梳理给大家。不喜欢炒制的可以选择蜀县火锅底料，串根香...

四川火锅底料的做法 简介 四川火锅底料的做法其实做火锅如果掌握好风味和口感的调配，那么做出具有特色风味的四川麻辣火锅就更本不需要厨师了。红汤炒料方案 1 配料: 牛油或猪油3斤 菜油或花生油2斤 豆瓣1斤、 滋粑辣椒1,5斤（最好是二金条干辣椒）辣椒面0.5斤（最好是朝天椒） 豆豉15克 小茴香2两 籽然0...

火锅鱼底料配方和做法 简介 很多同学想知道火锅鱼底料配方和做法，那么今天小编就给大家带来火锅鱼底料配方和做法，供大家参考。食材 草鱼 1000g 辣椒酱 10g 干辣椒 5g 麻椒 5g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 胡椒粉 3g 料酒 15g 玉米淀粉 10g 鸡精 3g 郫县辣椒 10g 方法/步骤 1 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。2 ...

自制火锅底料怎么做？简介 火锅底料自己做怎么做？~工具/原料 大料 花椒等 方法/步骤 1 首先我们准备适量的青花椒 八角 香叶 大奎 香叶 小茴香等 2 将上述材料放过盆中倒入适量的清水清洗干净 并浸泡20分钟备用 3 将浸泡20分粥的香料沥干水分之后放入豆浆机中打成沫状 把搅拌碎的香料倒出备用 4 盆中加入干...