带鱼怎么收拾

1 先将带鱼的鳍和头用剪刀剪下，将其放在一个不锈钢盆子里。2 用清洁球刮掉带鱼身上的灰色，类似一层膜的东西。3 用剪刀看准带鱼的肚子，带鱼的肚子会有个小孔，是黑色的，从那里开始剪。将带鱼肚子中的废物掏空，之后用手抠出鱼腹部的一条黑色的血筋。4 洗干净后将带鱼切成段。这个过程就完成了。注意事项 ...

1 1 将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。  2 2 清洗浸泡一下。  3 3 将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。 4 4 将带鱼块装盘。 5 5 葱姜切细丝。  6 6 加入料酒、盐、味精和葱姜丝。 7 7 开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。 8 8 在蒸熟的带鱼上淋明...

1 在洗带鱼的水里加入盐，再用盐水洗干净带鱼，盐水可以去掉带鱼体蘘粘液，可以去掉鱼体表，拎起来也不会打滑 2 先把带鱼尾巴剪掉，在鱼左边向上剪开一个小口撕鱼鳍，撕鱼鳍的时候拉过的角度不要太大，以免将鱼鳍撕破 3 剪鱼头的时候要从鱼颈的地方像腮的方向剪，但不要剪断。4 然后拽住鱼头一拉，鱼头和内...

 5、然后用剪刀剪去带鱼的头部和尾部。 6、最后用流动水仔细清洗带鱼血水和脏物，清洗干净后即可用来烹饪。    2 超市带鱼段还用收拾吗需要。一般超市购买的带鱼段是直接将带鱼切段后直接冷冻保存的，这样保存的时间较长，但是其中的内脏等脏物并没有处理，所以在食用之前需要处理，以免其中的有害...

五香粉 5克 橄榄油 20克 步骤/方法 1 准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净 2 切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味 3 腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油 4 烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用(可搭配椒盐)

吃起来更加美味健康。工具/原料 袋装带鱼段1袋 姜丝、料酒、白糖、盐、味精、食用油 方法/步骤 1 带鱼段化开后，收拾好，洗净，放在盆中。2 盆内放入姜丝、料酒、盐、味精、白糖腌制30分钟。3 锅内倒入适量油，烧热后，放入带鱼段煎至两面金黄。4 煎好的带鱼段沥油后摆在盘中。

1 干炸带鱼要先处理好带鱼，去头，去鳞，内脏，清洗干净，沥去水分。2 收拾好带鱼后用花椒、大料、小茴香煮沸腾晾凉的水浸泡起来，再加葱、姜、蒜腌渍带鱼这一步很重要哟。3 然后用炒锅把花椒炒香再用擀杖擀成花椒末，加食盐混合，做成花椒盐。4 挂糊，把淀粉用水调糊状，再加入一个鸡蛋，再加入刚才擀好...

1 带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。2 韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用。 3 锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。4 下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可 5 盐、糖调味。6 大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。7 大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，...

新鲜带鱼 300g 酱油 2大勺 花雕酒 5大勺 糖 1大勺 盐 1小勺 清水 1杯 五香粉 1小勺 白酒（料酒） 1小勺 味精 少许 方法/步骤 1 1、带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥； 2、剪成段，...

带鱼 500g 料酒 料酒 大蒜 料酒 生姜 料酒 小葱 料酒 醋 料酒 生粉 料酒 方法/步骤 1 买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟 2 腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙...

馓子带鱼球怎么做？简介 馓子带鱼球怎么做？食材 带鱼 250g 鸡蛋 1个 馓子 适量 淀粉 适量 油 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 带鱼收拾干净，刀贴着主骨把肉片下来 2 瞅着肉片太大可以顺手切成三角或者长条 3 加点儿料酒磕个鸡蛋 4 搅和匀，稍微撒上些淀粉 5 扒拉匀了再拿个碗，倒上些干淀粉，把...

新鲜带鱼冷冻前是否需要清洗 简介 超市里经常会有速冻的带鱼段进行出售，那么一些懒得收拾带鱼的人群就会主动选择这些速冻的带鱼段了，其实速冻的带鱼段并不能不进行清理就直接用来做菜哦！方法/步骤 1 其实超市里面卖的速冻带鱼段只是在捕捞上岸以后进行简单的清洗就切成段状进行速冻了，带鱼的鱼鳃和内脏之类的腥味来源...

铁打的清蒸流水的鱼——清蒸左口鱼 简介 什么鱼适合清蒸？鲈鱼、鳜鱼、大黄鱼、武昌鱼、多宝鱼、带鱼、石斑鱼、左口鱼，凡材料够新鲜的，印象中肉质鲜嫩的，大可拿来清蒸一番，反正经典的做法，总是换汤不换药，正所谓铁打的清蒸流水的鱼啊！方法/步骤 1 买鱼的时候，请鱼贩将左口鱼收拾干净，回家洗净后，两面...

食材 鲈鱼 一条 葱姜 适量 盐 少许 蒸鱼豉油 少许 鱼露 少许 料酒 少许 方法/步骤 1 方法步骤1、将葱姜切丝，一部分切片待用；2 2、鱼收拾好后刮去鱼鳞，去掉内脏，腮等，然后身上划上斜刀口；3 3、在鱼肚中塞入葱段和姜片，鱼身抹上盐和料酒；4 4、盘子底部撒上一层葱姜丝，然后将鱼放入盘中，倒入...

怎么做带鱼炖粉条，家常带鱼炖粉条的方法 简介 带鱼炖粉条是一道特别有特色的菜品，下面小编为大家介绍一下，家常带鱼炖粉条的做法。食材 带鱼 500克 粉条 适量 料酒，盐，味精，糖，酱油，醋 适量 葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒 适量 方法/步骤 1 带鱼收拾好，切段，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个，淀粉...

食材 武昌鱼 1条 蒜瓣 4-5瓣 葱 1/3根 姜 4片 八角 1个 香叶 2片 干辣椒 3个 豆瓣酱 1大勺 花椒 1小把 老抽、生抽、蚝油、糖、盐、醋 适量 方法/步骤 1 武昌鱼去鳞去鳃和内脏，洗净。收拾鱼的时候，尤其是鱼腹里的黑膜，一定去除干净，否则鱼腥味很重。（其实最腥的是鱼腹内的黑膜，不仅腥还有...

食材 鲈鱼 一条 生姜大蒜籽香葱 各适量 蒸鱼豉油 5克 蚝油 20克 方法/步骤 1 准备好食材，把鱼收拾干净，打去鱼鳞，把鱼里面的内脏都去掉，只留下鱼蛋，广东人叫鱼春，就是说春天到了鱼的蛋就多了。洗干净后控水备用。2 再在鱼身上划三刀，让鱼肉更入味。再把鱼全身涂上一层薄盐，和一层蚝油。腌十...

冷锅鱼做法：1、 将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。2、 将炒锅烧热放入油烧至8成热（冒烟），我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫县豆瓣炒香。3、 再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、...

鲤鱼象征吉祥，自古有鲤鱼跃龙门的故事。食材 鲤鱼 一条 植物油 适量 盐 适量 姜 10克 八角 1个 方法/步骤 1 主料：鲤鱼 辅料：植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上 2 葱姜蒜切末热锅凉油 3 油热7成下鲤鱼煎到两面金黄色捞起 4 锅底留底油，...

简单的糖醋鲤鱼的做法 简介 这道菜有和胃、健脾、利，消食积、解毒、补，降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用，当然了，最主要是好吃！食材 鲤鱼 500g 面粉 一勺 淀粉 一勺 番茄酱 一勺 醋 适量 糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面...

板黄鱼，是松花江的小鱼，银白色，肉很厚很细腻，就是刺有点多，吃的时候需要多加小心。YC收拾的鱼，还不错很干净，据说洗了五遍呢！ 这种鱼的做法很多，煎、烤、焖、炸都可以，我在家很少炸东西，满屋子的油烟味儿不说，也是怕油炸食品不太健康，所以我们吃鱼基本都是红焖，当然带鱼除外。 原料 板黄鱼...

把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。（六）苏打烹制质地较硬的牛肉丝，烹调前可用加有少量小苏打的清水浸泡几分钟，捞出控干，再上浆烹制，牛肉丝就会变得鲜嫩了。煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜...

简介 逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利 食材 鲤鱼 1条 鸡蛋 1个 面粉 2大勺 淀粉 1勺 水 1碗 蒜 8瓣 番茄酱 2大勺 米醋 2大勺 生抽 1小勺 食盐 适量 水淀粉 半碗 花生油 适量 方法/步骤 1 鲤鱼收拾干净后抽...

食材 鲜鱼 1条 骨汤 适量 芹菜 100g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙 榨菜 50g 泡姜 20g 豆豉酱 15ml 蒜末 50g 酱油 1汤匙 葱段 少许 花椒 15g 干辣椒 20g 料酒 少许 鸡精 少许 蛋清 适量 油 100g 盐 适量 糖 10ml 淀粉 少许 方法/步骤 1 将鱼收拾干净以后，处理成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头也处理...

食材 鲤鱼 600g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 生抽 20ml 糖 30g 醋 40ml 料酒 15ml 番茄酱 50g 盐 3g 淀粉 10g 面粉 50g 方法/步骤 1 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深 2 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 3 将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用...

②洗带鱼刮鳞很麻烦，若先将带鱼放入801左右的热水 中涮一下，然后再投入冷水中，此时，只需用刷子轻轻一刷， 鱼鳞即可全部除尽。62^大葱可防蝇叮鱼 在洗净的鱼（或鱼制品〕上放几根洗净的葱段，可防苍 蝇叮爬。63^鲜鱼先腌后烹易入味、不易碎 将鱼洗净后（不论清蒸还是油煎八控干，撒上细盐，均...

食材 大黄鱼 600g 北豆腐 80g 香葱 20g 姜 20g 大蒜 50g 酱油 25ml 盐 5g 干辣椒 8粒 米醋 5ml 鸡精 8g 方法/步骤 1 将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。2 香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的长条，在沸水中汆烫一下备用。3 ...