鸭腿的做法大全

1 鸭腿用牙签扎过后仔细抹上老抽，腌制半小时 2 锅中倒入少许油，烧热后转中小火鸭腿放入锅中煎 3 煎至两面金黄后放入炒制料，稍翻炒一下 4 炒香后再倒入老抽（酱鸭腿的上色是靠酱油的，所以要根据颜色掌握酱油用量）5 炒香后倒入水，跟鸭腿齐平，大火水开后转小火炖30分钟 6 炖半小时后汤汁已经稍稍...

步骤/方法 1 鸭腿3只，洗净控干水分备用 2 葱切段，蒜拍扁，辣椒切丝，备用 3 所有的香料放进油锅中，小火慢炒 4 小火炒香香料后，开最小火，鸭腿一只一只放入锅中，先煎一面，5 一分钟过后，翻过来煎另一面 6 锅里加入清水，没过鸭腿就可以了，改大火 7 加入盐 8 加入适量老抽和料酒 9 放点麻...

1 将鸭腿放在料理盆里，两面抹上少许食盐，放入冰箱冷藏腌制一晚；2 将腌好的鸭腿用厨房纸擦干表面，刷一遍蜂蜜水；3 将刷了蜂蜜水的鸭腿晾在阴凉处，晾至鸭腿皮表面较干的状态，在晾干期间每天要给鸭腿刷2次蜂蜜水（我晾了2天）；4 在漏勺里放入一只晾好的鸭腿，用勺取热油浇在鸭腿表面，至鸭腿皮...

1 香酥鸭腿主料：鸭腿2只香酥鸭腿调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、姜2片、八角1个、花椒适量、香油少许、大葱适量、白糖少许、黄酱适量、香叶3片、茴香籽1撮香酥鸭腿的做法鸭腿的清洗过程：第1步准备两只鸭腿，先用清水冲洗几次第2步洗好的鸭腿放在一个大容器中第3步加入一点的食盐第4步加入1勺自制...

1 首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。2 水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。3 锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。4 接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。5 接着放入少量酱油和料酒...

1 鸭腿解冻 2 去骨，骨头焯水去骨，骨头焯水 3 鸭肉加料腌制聊：3勺生抽，1勺耗油，2勺糖或奥尔良烤翅腌料 4 腌制三小时 5 焯水后鸭骨头+半根胡萝卜+一根葱+2片姜片+2多霸王花炖锅筋骨汤炖3小时，或者煤气上砂锅大火煮开转小火炖1.5小时（煤气上的朋友可以炖1小时后加胡萝卜好吃）6 鸭肉烤箱中层170℃...

1 首先把鸭子腿切成等大的小块（我这个是买的时候让店主剁的，自己剁有点费劲）放进水中焯一下，如图所示。2 将焯水的鸭腿肉透凉控干水份，如图所示。3 锅中多放点油，放3勺白糖，糖变色后加入焯水的鸭腿肉翻炒一下，滚匀颜色！4 将肉扒拉到一边，然后放姜片、蒜瓣、辣椒段、大葱、西红柿丁。5 加适量...

盐水鸭腿做法 简介 一直喜欢吃徐家的盐水鸭，但住得远不方便，于是动了自己做的念头 食材 鸭腿 4只 花椒 若干粒 盐 100克 八角 4个 姜 2片 方法/步骤 1 平底锅里放入细盐和花椒粒以及两个八角，小火翻炒五分钟，直至盐变成淡黄色。2 将鸭腿冲洗干净，正好花椒盐也稍凉下来，用厨房纸稍稍印干鸭腿表面...

鸭腿猪肉炖土豆的做法 简介 鸭肉所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，还能抗衰老。食材 鸭腿 适量 猪肉 适量 土豆 适量 盐，料酒，葱，姜 适量 花椒，大料，桂皮 适量 食用油，白糖 适量 酱油 适量 方...

鸭腿家常做法 简介 因为鸭腿肉不似鸡腿肉细嫩，拿来油炸会比较好吃 食材 鸭腿 适量 淀粉 适量 蚝油 适量 盐 适量 花椒 适量 姜蒜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将鸭腿洗净，一定要将毛处理干净，在鸭腿背上开两个斜刀口 2 将姜蒜切片，放入盆中，将处理好的鸭腿也放入盆中，加入花椒，料酒、蚝油腌制15...

红烧鸭腿肉的做法分享 简介 食材 鸭腿 2只 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 干红椒 适量 方法/步骤 1 冷冻鸭腿两只，解冻后剁成小块 2 锅上水烧开加些料酒、将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质、焯水后捞出在用清水...

鸭腿的简单做法 简介 鸭腿，简单易学 食材 鸭腿 适量 葱姜蒜 少许 啤酒 一瓶 方法/步骤 1 鸭腿洗干净，凉水下锅焯水 2 炒锅里放少许油，放入葱段姜片蒜瓣，放入焯好的鸭腿翻炒 3 放入料酒，生抽，老抽，一点盐 4 有啤酒可以倒杯啤酒。翻炒后，再放入凉水没过鸭腿 5 约半个多小时左右，尝咸淡，汤比你...

1 　　鸭腿的做法有哪些 以下就是关于冬瓜烧鸭腿的做法，来看看吧。冬瓜烧鸭腿　　主料：鸭腿1个，冬瓜1块　　配料：姜片 大蒜 小葱 八角桂皮 白糖 干辣椒 花椒 油盐 胡椒粉等调味料各适量　　做法　　1. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用。　　2. 锅中...

鸭腿炖土豆的做法大全 简介 鸭腿炖土豆的做法大全 来学习哦 食材 鸭腿 适量 土豆 适量 葱姜蒜 适量 调味品 适量 方法/步骤 1 鸭腿冼净泡去血水 2 锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫 3 迅速翻转另一面，即捞出备用 4 锅加油，葫萝卜入锅翻炒下入土豆块略炒，加糖、花椒 桂皮、香叶粉 5 下入鸭腿炒匀...

春笋烧鸭腿的做法 市场上卖笋的小摊是越来越少了。。。最近几天，几乎天天吃笋。抓住笋季的小尾巴，加紧吃，不然就吃不着了。有肉时烧肉，没肉就干烧，油焖，怎么样都觉得好吃哇。。。工具/原料 一个鸭腿、春笋、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉、干红辣椒。步骤/方法 2 1、鸭腿剁小块，入加了...

冬瓜薏米鸭腿煲的做法 简介 冬瓜薏米鸭腿煲的做法这个菜谱中的薏米、冬瓜、鸭肉都是适宜夏季使用的食材，具有利水除湿、消热祛暑的作用，强强联手、效果加倍。夏日里一锅清淡而不失鲜美滋味的煲汤，会让全家胃口大开、暑气全消。 工具/原料 原料：连皮冬瓜：500克、鸭腿：2只、薏米：50克、鲜姜、酒酿各10克...

夏天煲汤，我最喜欢的食材是冬瓜，无论是简单的快手汤如冬瓜虾皮汤，还是多花一点时间，精心煲制一锅靓汤——冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤，我都可以喝个痛快。因为冬瓜中含有大量的水分，约占90%以上，夏天人体出汗多水分流失最严重，冬瓜无疑是补水的最佳食材。而且冬瓜中含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，而且冬瓜...

冻鸭腿怎样做好吃又简单 简介 先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。食材 料酒 1勺 醋 1勺 鸭腿 2只 生抽 2勺 蚝油 2勺 ...

土豆烧鸭子的做法 简介 这是一个超好吃的土豆烧鸭子的做法。做出来非常好吃！！食材 鸭肉 500g 土豆 500g 豆瓣 50g 水 100ML 盐 10g 蒜 5个 方法/步骤 1 先把锅烧干，烧热。然后把砍宰好的鸭子倒入其中，持续翻炒，直到鸭肉外皮颜色变黄。2 一直炒到了变黄了之后，炒的过程中会出来一些鸭油和水的混合物...

秋冬人体易感内热上火，又到吃鸭的好时候 。按我国中医理论来区分，鸭性平味甘，有滋阴润燥之功效，最适合秋冬季节食用 。方法/步骤 1 食材明细：鸭腿适量 土豆适量 葱适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 料酒适量 醋 做法步骤 1 1、鸭腿剁小块，焯好。2 2、葱姜蒜切好备用。3 3、土豆切滚刀...

鸡翅怎样做好吃 简介 这是我妈妈亲传的第一道菜，同样的做法，可以做鸡翅，鸡腿，整鸡，鸭翅，鸭腿，整鸭哦 食材 鸡翅 500G 小鸡腿 250G 姜丝 适量 葱花 适量 姜丝 适量 酱油 4勺 料酒 2勺 花椒 20粒 方法/步骤 1 鸡翅和小鸡腿凉水浸泡1小时，中间半小时换一次水。然后空干水分。加以上调料混合均匀后...

口水鸡 家常做法 简介 口水鸡[1]是中国四川及重庆地区传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。食材 鸡腿 1个 黄瓜 一根 油炸花生米 适量 ...

整只鸡的做法,烧鸡也称作扒鸡。扒鸡最好用多年生的蛋鸡,不要用肉鸡,因为肉鸡的肉质纤维嫩,容易散架不成型,如用活鸡不要立即宰杀处理,应放养在鸡舍内等待4-5小时,也可使用白条鸡省略宰杀的麻烦。烧鸡制作前应先将鸡身上的杂质驱除干净。

凉拌猪耳朵做法大全 简介 猪耳朵是很好的 下酒菜补虚损、健脾胃、食材 猪耳朵 2个 葱 适量 姜 1片 糖 适量 方法/步骤 1 把猪耳朵锅中煮开加适量料酒去腥。2 煮开后用清水冲洗干净。切成条 3 把老抽，生抽，冰糖，盐等调料倒入卤料里小火煮，煮开后把猪耳朵倒进去煮熟十五分钟左右，熟后拿出来 4 最后...

糖醋鸭腿的做法 简介 今天给大家介绍下一道美食，糖醋鸭腿的做法，简单易上手 食材 鸭腿 2个 姜 1块 八角 2个 白芝麻 少许 料酒 1勺 油 适量 冰糖 2块 醋 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 方法/步骤 1 用淘米水浸泡鸭腿一小时去腥，用牙签在表皮扎洞入味，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出备用。另...

紫苏焖鸭腿的做法 简介 我的老家是湖南浏阳，在那里紫苏到处可见，小时候特别喜欢妈妈做的鱼，每次做鱼妈妈总会放一些紫苏，很怀念这个味道。来的北方后很少看到这种食材，一次偶然的机会得到一些紫苏的种子，将它种在阳台上，长得出奇得好。紫苏除了用来做鱼，红焖鸭肉也是一绝。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补...

香酥鸭腿的做法 简介 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。1.鸭腿中的...