红烧鸭腿的做法——鸭肉怎么做好吃

1、首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。

2、水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。

3、锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。

4、接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。

5、接着放入少量酱油和料酒继续翻炒一会待鸭肉上色。

6、接下来就是加入一罐啤酒，大火烧开之后，转小火焖煮30分钟，直到鸭肉软烂即可。

7、最后将2分钟转大火烧干水分，装盘就可上桌享用啦~