鱿鱼怎么炒

1 小鱿鱼清洗干净，掏了肚子把像塑料管一样的小管抽出来，表面一层黑膜刮去。2 准备配菜切丝切片 3 把鱿鱼用刀横着斜着划几道，然后切成一块一块的，焯一遍水卷起来就可以了，捞出控水。这一步是为了美观也更入味。4 起锅烧油，油热下入姜蒜炒香。5 倒入洋葱翻炒，可以加几粒花椒增加口感层次 6 倒入鱿鱼...

1 将鱿鱼处理好（视频里有详细的处理方式），洗干净切成鱿鱼圈 2 在料理好的鱿鱼里面加入适量黄酒、大葱段和生姜抓一会儿，腌制五分钟 3 把水烧开，将鱿鱼连同大葱段、生姜和适量黄酒一起下锅焯水，炒十秒左右，如果已经开始微微变色，就可以捞出来，放凉备用 4 蒜苗切三厘米的段，洋葱切丝，青红辣椒切粒。

1 将买回来的鱿鱼，清洗干净，切断，然后下锅放料酒焯水。2 将辣椒清洗干净，滚刀切，待用。3 将洋葱洗干净，切成丝待用。4 准备花椒适量，八角两个，姜切片，蒜切片待用。5 等油开了，依次放姜片，八角花椒，蒜炒出香味。6 等配料炒出香味，放入洋葱翻炒出香味。7 等洋葱炒好以后，放入过水的鱿鱼，翻炒...

2 大鱿鱼须清洗干净，锅里放大量的水、少生姜和料酒，把洗干净的大鱿鱼须倒进去，开火，水开后立刻将鱿鱼须捞出。3 将焯好水的鱿鱼须稍稍切小一点儿。4 锅里放适量的食用油，烧热以后将准备好的青椒、洋葱、大蒜头倒入爆炒。5 翻炒一分钟后，将切好的鱿鱼须倒入继续翻炒。6 再次翻炒一分钟后，倒入蚝油、...

淀粉锁水，食用油防粘，双重保障，炒时鱿鱼须不易散，还能保持水分，避免变干； 1.大火快炒别停！从放鱿鱼须到出锅，全程大火翻炒不超过 2 分钟，快速锁住水分，避免热量过长导致变柴。1.香辣够味超下饭的 2 个秘诀 1.底料先炒出香！干辣椒 + 花椒 + 蒜末提前炒香，再放配菜和鱿鱼须，香味能充分融入...

5 买来的鱿鱼仔属于半干半湿的，有点咸，所以要倒凉水给浸泡15分钟，去除咸味的同时，还容易去除鱿鱼皮 6 浸泡好的鱿鱼仔，把鱿鱼外衣轻轻取下，控干水分 7 锅里放油，油四成热时，下鱿鱼，把鱿鱼的水分炸的差不多，盛盘 8 锅里留一点炸鱿鱼的油，下蒜泥，郫县豆瓣酱，灯笼椒酱，炒出香味 9 下鱿鱼翻...

炒鱿鱼好吃的方法 1 炒鱿鱼好吃最关键点在焯水。如何正确焯水？在焯水之前把鱿鱼打上花刀，也可切成丝或者条。水温一定要掌握好，当锅底有小气泡，并向上开始冒的时候，就可以焯了。在鱿鱼下锅之前，因为水温已经达到80度左右，不需要再加热了。先关火，在水里倒入适量料酒，这样可以去除腥味，随即把鱿鱼放入水中，...

火箭筒鱿鱼 350G 糖 1茶匙 豆瓣酱 1汤匙 葱 2根 蒜 2瓣 姜 1块 方法/步骤 1 鱿鱼清洗干净内脏切成片或是圈。2 葱姜蒜都切成粒和末。3 锅里烧开水后下鱿鱼烫一下。看到微微变白就取出沥干水份。如果家里的火很猛，这步可以省。这步是为了防止炒的过程中鱿鱼一直出水。4 热油锅把蒜姜和豆瓣酱一同爆...

鱿鱼如何炒洋葱？简介 鱿鱼如何炒洋葱?下面我来分享经验。食材 鱿鱼 700克 洋葱 200克 油 150克 盐 5克 蒜蓉酱 5克 红辣椒 5克 生姜 5克 方法/步骤 1 将冰冻的鱿鱼洗净处理好内脏，然后将鱿鱼片切成花状。2 铁锅加水烧开放入鱿鱼块焯水，焯完水捞出鱿鱼。3 洋葱洗净切片，生姜红辣椒洗净切片待用。4 ...

爆炒鱿鱼须的做法,爆炒系列可是重庆江湖菜的重头戏,什么爆炒黄喉、爆炒双脆、爆炒腰花、爆炒肥肠都是各家餐馆的必点菜品。今天我就来做个爆炒鱿鱼须!

尖椒炒鱿鱼的做法 简介 在市场上看到鱿鱼挺新鲜的，家里正好有点尖椒和圆葱，所以，就做了这道菜--尖椒鱿鱼 食材 鱿鱼 1200克 尖椒 200克 圆葱 150克 盐 1茶匙 味精 1茶匙 淀粉 50克 姜 20克 蒜 20克 料酒 50克 步骤/方法 1 将摘洗干净的鱿鱼切条，须子切段，尖椒切丝，放入盛器中备用。2 锅中加水烧开，将切

爆炒鱿鱼丝的教程 简介 烧烤的季节就把自己喜欢吃的鱿鱼做起来吧，不要去外边吃了。食材 鱿鱼 适量 方法/步骤 1 先准备适量鱿鱼，清洗干净把鱿鱼切成条，备用。2 然后起锅烧水，水开倒入切好的鱿鱼丝，焯水10秒捞出备用。3 再另起锅烧油，油热倒入鱿鱼丝，翻炒至鱿鱼变干。4 加上一勺蒜蓉辣酱、翻炒均匀。

步骤/方法 1 鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。2 锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后 3 下入鱿鱼须大火爆炒，烹料酒、酱油，4 下入青红辣椒、盐、糖调味 5 翻炒，勾芡 ...

炒鱿鱼的简单做法 简介 简单家庭小炒，大火快炒10分钟就能做好。美味又营养 食材 鱿鱼 2条 绿豆芽 100克 姜蒜 适量 生抽 1勺 韭菜 适量 蚝油 1勺 鸡汁 少许 方法/步骤 1 鱿鱼买回来处理好清洗干净之后切成粗均匀的细丝。2 姜蒜切片。韭菜摘洗好了之后切成小段。3 鱿鱼要先下锅焯一下水，这样鱿鱼的味道才...

1 鱿鱼干提前用温水浸泡6小时左右，可以看到明显的发大柔软即可。2 将鱿鱼干的须须切小，再将鱿鱼身打成花刀切小块备用。3 大葱洗净斜切成小段，红彩椒切丝备用。4 热锅，倒入适量的油，先爆香蒜末和红菜椒丝。5 把沥干水的鱿鱼块倒入锅里，大火翻炒 6 大约1分钟过后可以看到鱿鱼开始卷曲起来，这时候要是...

冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩 简介 今天我们来学习一下冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩。食材 鱿鱼 500g 食盐 5g 生抽 10ml 老抽 5ml 调和油 30ml 鱼露 5g 青椒 1个 红椒 1个 姜 1块 方法/步骤 1 鱿鱼去内脏去黑皮洗净。2 切开摊平，刻十字花刀。3 切成小块。4 青红椒和姜切片。   5 锅里放底油，烧热后放入...

鱿鱼怎么炒好吃又嫩 简介 鱿鱼先焯水再用辣椒爆炒鱿鱼口感脆爽。辣椒要用到到红尖椒，花椒，泡椒和青椒。红尖椒主要是配色的作用，泡椒是入味的，青椒是好吃又不辣的，用这几种辣椒烧出来鱿鱼味道香辣，真的很美味又好吃。食材 鱿鱼 500克 青椒 1个 泡椒 5个 红尖椒 6个 蒜白 少许 花椒 少许 盐 少许 ...

川味炒鱿鱼的做法 简介 鱿鱼营养丰富，含丰富的钙、铁、磷、维生素A和硒，具有补虚养气、壮骨、明目、养颜护肤等功效。这道川味炒鱿鱼特色是：鱿鱼非常有嚼劲，味道是酸辣十足夹杂淡淡的甜、麻还有鲜香、蒜香、芝麻油香，色泽鲜艳诱人，非常适追求感观和口味的人。食材 鲜鱿鱼 500克 自制泡姜 20克 自制泡红椒 ...

2 鱿鱼卷切块，倒入料酒。盐、生抽、姜片、大葱段腌渍十几分钟；3 洋葱、红椒切块；4 生姜切片、大蒜拍扁、大葱叶切段；5 鱿鱼冷水下锅，焯水1分钟；6 捞出沥干水分；7 锅内放适量的色拉油，放入大蒜，姜片炒香；8 倒入洋葱、红椒翻炒出香味；9 倒入鱿鱼卷；10 加入生抽；11 加入盐；12 翻炒均匀即可；

5 锅里倒入植物油，可以以多一点点，因为爆炒嘛，需要的油多一点点油热，倒入姜丝蒜末，炒出香味再放入花椒，因为花椒容易糊如图所示 6 倒入鱿鱼爆炒，加适量的料酒，老抽，生抽，耗油，继续爆炒如图所示 7 倒入洋葱爆炒，洋葱也是去腥的，如图所示 8 洋葱染上色后再倒入辣椒丝加适量的胡椒粉，盐和糖，继续爆炒...