腰花怎么切

方法/步骤 1 把猪腰平放在菜板上，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，将猪腰纵向切成两半。2 把白色部位清理干净，尽量保证猪腰的完整。3 把猪腰片平放在菜板上，菜刀大概成30°角度切入，间隔3毫米左右切片，注意不要切断开了 4 将猪腰片旋转一个角度，用刀在刚切的位置成90°斜刀切，进刀深度约为猪腰片的5分...

1 先把猪腰用很锋利的刀割掉那一层白争的筋，最好他仔细地割，要不后面会有一股味。再放生粉，盐，料酒抓一下，再冲洗几遍，控水备用。2 再来打花，在猪腰的外皮这一面开始打花，先横着切，再竖起来切，就变成了十字形的花花了，炒熟后很漂亮。3 再切成条或者块，切块也很好看的，切的时候又要从里面...

1 腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。2 锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至...

1 买腰花的时候就叫猪肉师傅帮忙对半切开拿回来，把白色的径要用剪刀剪掉不要，一个是有腥味，一个是吃起来口感不好！2 切刀，记住！！！不要切断，切八分收手，千万不要切断！3 切出来可以拉起来不断的，然后再反着斜着切，大概2厘米这样，切断！4 差不多这样子！5 切好这样子，实在不会的去度娘做做功课...

爆炒腰花的做法 简介 青红椒洗净掰成片，猪腰用清水冲洗干净，用菜刀拦腰片开成两瓣用手抻住白色筋膜的部分，用菜刀一点一点的偏掉所有的白色筋膜（一定要骗掉所有的白色筋膜啊，这个是异味的根源啊）在猪腰上打上十字花刀（先横着切，不要切断，然后顺着切，也不要切断，最后把整个切好的猪腰切成四到六块）锅里...

溜腰花是一道很有名的美食，营养丰富也是一道特别好的下酒菜 食材 猪腰 两个 胡萝卜 半根 辣椒 一个 姜 两片 葱 半根 蒜 3小半 油 适量 盐 适量 味精 少许 料酒 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 将胡萝卜去皮切片 辣椒切滚刀块 葱 姜切丝 蒜切片备用 2 猪腰改刀；；把猪腰一片两半，去除中间的腰臊...

4 腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗，再放在水龙头下冲洗干净。这样可以去血水和腥味。5 洋葱切成小方块，备用。6 锅中倒入油，先加入花椒粒煸炒出香味，再加入姜片炒香。7 倒入洗清的腰花，调入火锅底料、黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽，大火翻炒均匀。8 倒入洋葱，调入盐、醋和白糖大火爆炒。9 最后...

5 斜切完成后再将猪腰换个方向直刀切，和之前的形成十字花形状，就是图中的样子 6 改刀完成后将腰花切成菱形块 7 锅中放入适量水，然后放入一点黄酒，将水烧至沸腾，然后将腰花放入锅中进行焯水处理 8 腰花变色打卷后将腰花捞出，用凉水洗几次，然后控干水分备用 9 碗中放入黄酒、蚝油、淀粉，根据自己口味调整...

补肾强腰佳品——荔枝腰花 简介 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千万别炒过头老了可不好吃了！以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜，荔枝炒腰花吗？不靠谱啊！后来想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧！不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦！工具/...

腰花怎么做好吃 简介 火爆腰花，这个腰花巴适，特别的下饭的下饭菜，有时间你们学做一下！食材 猪腰子 2个 小米辣 6个 青椒 4个 淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣 适量 料酒 适量 油 适量 盐、鸡精 适量 方法/步骤 1 猪腰我买的时候请师傅打理好了，只需拿回家切就好了，因为腰花很嫩，割竖...

2 在这股要的一面切上刀口，不要切透，以五分之四为宜。3 再以斜刀切上同样深度的刀口。4 切成均匀的段，洗干净备用。5 放入沸水锅中煮熟。6 捞出并沥干水分。7 将用水焯过的笋丝和腰花放在一起，再加入精盐，味精，酱油，红油，花椒粉，葱花拌匀装盘即可。注意事项 腰骚一定要去处干净。也可以将处理...

牛腰子怎么处理,牛腰子可谓女人的美容院,男人的加油站。但是腥味比较重,想要做得好吃,就必须正确处理。接下来教大家一个非常实用的做法。

2 开始打花，今天时间紧张没打好。打花就是先在猪腰正面横着切再竖着切，成十定花形状，再翻过来切成片，今天只买一个，所以切成小片了，如有三个就可以切大片一点，花就好看一点。3 烧少少开水，水一定滚开，速度把腰花放下焯下水，不能焯太久，看到变白色就立马捞出来控水。4 准备一个青椒和半个胡萝卜和...

腰子的做法？简介 腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 食材 腰子 300克 木耳 50克 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 木耳炒腰花: 猪腰子撕去外膜，剔除骚筋, 横刀直刀切成底部相连的腰花，在切成块, 用水冲洗几遍，再用盐、...

教大家怎么做溜腰花 食材 猪腰 350g 胡萝卜 1根 尖椒 2个 油 适量 酱油 1勺 料酒 3勺 蒜片 适量 盐 适量 葱花 适量 姜丝 适量 方法/步骤 1 首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用 2 然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用 3 将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，...

3 像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。4 用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。5 蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。6 热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸 7 加入腌制好的腰花。8 大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。9 翻炒均匀后，加入豆瓣酱 10 再...

后经不断完善,成为现在的“熘腰花”。主料:猪腰3个调料色拉油适量食盐适量酱油少许鸡精少许葱适量蒜适量料酒适量香醋适量香油适量水淀粉适量朝天椒适量洋葱适量熘腰花的做法准备:1、猪腰3个,从中间剖开,去掉腰骚部分;2、斜横刀切,底部不要切断;3、然后正着刀切,与刚才的刀口呈斜十字;4、切2刀之后,第3刀连底切断...

3 切网纹花刀 4 再分割切成大块 5 用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩 6 将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感 7 将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了...

3 把处理好的腰子放在案板上，光滑的一面朝上，先斜刀切，每刀切到腰子2/3处，不要切断，然后再换一个方向直刀切，同样不切断，最后再把改好刀的腰子切成2厘米宽的小段，腰花就改好了。4 把腰花全部改好以后放在盆中，加入少许高度白酒，再加入没过腰花的清水浸泡15分钟，然后冲洗干净。浸泡腰花的时候加入...

爆炒腰花怎么做 简介 腰花很好吃，今天小编分享一下怎么做比较好吃。很简单哟。工具/原料 腰花2个 蒜姜葱小辣椒 豇豆 花椒，豆瓣酱，白醋，香油，鸡精，辣椒油 方法/步骤 1 第一步;腰花处理腰花。啦啦啦，把腰花上面的肥坨坨割掉，洗干净，切成薄片（要是会切蓑衣花刀更棒）。放点白醋腌制一会儿（再洗掉）。2...

2 腰花切好后放入水中，小编的水是二次淘米后的水，进行浸泡，然后重复几次，直至腰花干净为止。3 清洗干净的腰花加入适量的料酒进行搅拌，静置一会儿待用。4 准备好葱姜，水放入锅中，烧至沸腾。5 在沸腾的水中加入腰花、姜片、以及料酒，进行烹煮，中小火，一般来说5分钟以内即可。6 烹煮的过程中会产生一些浮...

简介 猪腰汤是一道汉族药膳。尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，产后月子补腰肾，糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦。食材 猪腰、枸杞、玉米 若干 方法/步骤 1 玉米拨粒待用。2 猪腰用盐洗净 3 切好...

1 先把腰花切好。然后将腰花里面加入清水，倒入黄酒，加入生姜，胡椒粉。2 把配菜准备好。切好洋葱和青辣椒，洗干净备用。3 把配菜黑木耳，也洗净，切好，待用。4 将腰花里面的水沥干，挑掉生姜，锅中放油，烧热，倒入翻炒。5 快速翻炒至变色，铲出。6 锅洗干净，把配菜黑木耳翻炒一下。7 然后将洋葱和...

炒腰花的技巧，怎么炒腰花 简介 腰花烹制不当，会变得又硬又腥。但如果掌握了正确的烹制方法.就能使腰花滑嫩鲜吞。这里为大家分享炒腰花的技巧。 方法/步骤 1 先把切好的腰花放入花椒水中浸泡3-5分钟，然后沥去花椒水。再用清水淘净便可烹制。经过花椒水浸泡的腰花，即使烹制过火也不会老。 2 腰花切好...

工具/原料 鱼 花刀 方法/步骤 1 十字花刀：这种花刀适合鲤鱼，比较好入味 2 斜花刀：这种花刀适合草鱼、鲢鱼，更好入味 3 六纹花刀：这个花刀适合海鱼，比如文昌鱼、压片等 4 鱼片：鱼片比较适合肉质嫩的鱼，比如鲤鱼、鳕鱼 5 鱼段：这种鱼段适合鲇鱼、刺少的鱼 注意事项 除此之外还有鱼丝，腰花刀 ...

食材 鱿鱼 2条 胡萝卜 半根 青椒 一个 盐 2食勺 蒜 4瓣 孜然粉 2食勺 香其辣酱 半袋 姜 2片 干红辣椒 适量 步骤/方法 1 鱿鱼不要选择太白色的，因为颜色越是好看，肯定是加工过的。买的时候，老板会给收拾好。回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几...

然后用料酒10克、淀粉10克拌匀上浆。　　3、将酱油、精盐、味精、白糖、醋、鸡汤和余下的料酒、淀粉均倒入碗内兑成味汁，待用。　　4、锅内加油烧至四成热，放入猪腰划散、划透至熟，倒入漏勺沥油。锅内留油约40克，放入葱段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬虫夏草、人参，烹入味汁，用旺火翻匀，炒熟，淋入...

那么，借助哪些原材料可以使肉吃起来更加嫩滑呢?最常见的就是淀粉、啤酒、鸡蛋清、白醋、山楂等，就看你是如何烹饪的了，如果你是炒肉片或肉丝，那么一般借助淀粉，如果是烧汤或油炸，一般会加入鸡蛋清或其他调味品，下面我们就来具体的学习一下。　　加淀粉。肉片、肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小...