红烧鲫鱼的做法

1、鱼清理干净，划花刀，放入料酒、醋、酱油、盐、胡椒等腌制二十分钟。

2、葱，辣椒切段，姜切丝，蒜切片。

3、锅烧热，放油，油热后将鲫鱼放入煎至两面金黄。

4、鱼煎至两面金黄后，将鱼拨到一边，放入葱姜蒜花椒煸炒。

5、然后放入酱油，醋，胡椒等调料，加入少许水，盖上锅盖焖五分钟起锅关火。