1、准备材料。将红、青辣椒切成小丁，生姜切成片也可切成姜末，大蒜切成小块，葱切成小段。
2、将新鲜武昌鱼洗净，鱼肉上划痕，方便入味。
3、武昌鱼放入容器内，加入料酒一勺，半个柠檬汁，少量盐，芹菜叶。腌制10分钟。柠檬的清香可将鱼的清香覆盖。
4、拿出武昌鱼，将武昌鱼上的芹菜叶等去掉。武昌鱼上放入姜片。
5、水开后放入蒸锅10分钟即可。鱼汤留着备用。
6、接下来就是浇汁啦。很简单哦，将葱段、大蒜、青椒、红辣椒放入油锅内爆炒，放入适量盐、一勺料酒、少量豆瓣酱、倒入鱼汤（这是关键步骤哦）起锅，浇汁即可。
