1、买鱼：
市场采购新鲜活鱼，可以在市场先做一下预处理。
2、清洗：
将整条鱼清洗干净，去除内脏，只留鱼鳔，一定要去除掉鱼肚子里面的那层黑膜，否则鱼会有土腥味
3、花刀处理：
在鱼的两侧花刀处理，每侧3~4刀即可
4、装盘放姜片：
将鱼放到盘子里面，将6片姜分别放到鱼上面、鱼肚子里和鱼下面。
5、上锅清蒸：
开锅后将鱼盘放入蒸锅，中火蒸5分钟，改为小火蒸10分钟，即可出锅。
6、淋油：
将葱丝放至鱼身上，根据个人口味再放适量盐，将油烧热至10成热，浇淋到葱丝上。大功告成开始享受鲜嫩可口的清蒸武昌鱼吧。
