1、准备：将土豆、胡萝卜、灯笼辣椒切丝备用，土豆丝与胡萝卜丝放入清水中浸泡。西红柿切成丁状备用，蒜粒拍碎改刀成丁状备用，大葱切丁状备用。一切准备就绪，开火炒菜。
2、炝锅：用中火将锅烧热，倒上少许食用油，放入葱蒜，注意用锅铲翻炒，避免焦糊。
3、先下土豆与胡萝卜：待大蒜微微变黄，香味已经出来，将土豆丝与胡萝卜丝从水里捞出放入锅里翻炒均匀，都沾上油之后，改成大火。
4、后下辣椒与西红柿：发现土豆丝颜色变暗（即变得半透明时），放入灯笼辣椒丝与西红柿丁。翻炒至辣椒丝颜色变暗，放入适量食盐。
5、出锅：等炒出西红柿汁时，将火调成中档，翻炒到西红柿半融化，立即停火并撒上味精拌匀，出锅。香味满溢、颜色鲜亮、脆滑爽口的花样炒土豆丝大功告成！小伙伴们看着是不是很有食欲啊？赶快试试吧！
