怎样炒出爽口的土豆丝

1、土豆削皮，洗净。

2、切成均匀的丝，不要切得太细。关键是粗细均匀。辣椒也切成细丝。

3、将土豆丝放入盆中淘洗，洗掉多余的淀粉。放少许盐在水中，浸泡几分钟。

4、沥干水分

5、将辣椒丝加入，一起下锅。

6、菜籽油烧热，倒入土豆丝翻炒。

7、加入少量醋，继续翻炒。

8、炒到土豆丝断生，加盐调味，起锅。