夜郎蛙是用酱料做的。夜郎蛙,其肉质细嫩，而且是用酱料腌制。在砂锅煲里炆煮夜郎蛙香浓美味。 还有米豆腐和米皮，贵州最常见的两种小吃用油辣椒豆豉加香醋凉拌酸爽利口。
夜郎蛙顾名思义就是贵州的石蛙，以小溪的鱼虾为食历来都是宴席上的天然高级滋补食品，被誉为百蛙之王，既然夜郎蛙以地区命名了这必然是打着灰机来送货——石蛙全部为贵州当地空运而来，并且就连调味的花椒也是贵州山林野生的。
夜郎蛙的营养价值
含有丰富的蛋白质具有解毒功效，对于胃肠道蠕动过慢以及肠道老化患者来说，可促进胃肠道吸收。可以起到开胃功效，脾胃虚弱以及胃酸分泌过多的患者可以适当食用可减轻症状。
含有复合氨基酸，利于机体吸收可快速补充体内的营养物质，能起到补中益气预防骨质疏松的作用。
