所谓的母猪肉，就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。
母猪肉可以吃，但是不建议吃。其原因首先为母猪的生长周期长，积蓄的毒素比较多，食用后对身体有影响。
其次，母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成分也不易被人体吸收。然后，母猪肉的脂肪腥味重，风味欠佳。最后，母猪肉中含有会危害人体的物质免疫球蛋白，产仔前的母猪免疫球蛋白含量更高，食用后对身体有不良影响。
国家允许母猪肉依法宰杀、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。而顾客也要慎重选购，防止被不良商家欺骗买到母猪肉。
