反刍（chú）动物一般是草食动物，因为植物的纤维是比较难消化的。如骆驼、鹿、牛、羊等。反刍是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反刍动物粗略咀嚼后咽下食物，然后躺着或坐着将食物重新返回口中细嚼一遍。
多数反刍动物的胃都分为四个部分、或四个腔。最坚硬的食物首先进入第一个腔“瘤胃”，并储存在那里。随后瘤胃慢慢地将食物转移到第二个腔“蜂巢胃”。待反刍动物休息的时候，这个食团会通过食道返回动物的嘴里，仔细咀嚼后又将其咽下进入第三个腔“重瓣胃”。最后进入“皱胃”，并通过其中的胃液完成最后的消化。四个胃分工与合作，才能完成食物的第二次“咀嚼”。
