紫菜（Pyropia/Porphyra spp.）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。
木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
适当的注意饮食的均衡性。木耳紫菜都是含有大量铁的，而且可以有一定的的活血化瘀，通便等效果。蔡做汤前洗干净用热水泡后比较好的。使用前最好放些醋，以免引起腹泻。肠胃的消化不好。脾胃虚寒应该注意少吃菜和木耳。有出血性的病症的患者应该少吃。痔疮可以适当的使用。
紫菜和木耳能一起吃吗：
可以，二者不相克，紫菜不能和花菜、柿子一起吃。黑木耳不能和牛奶、鸽肉、白萝卜、田螺、茶、鹌鹑和鸭肉一起吃。
