由于青蟹适应了海水中高浓度的环境，血压本身比较高，如果将青蟹长时间放在淡水中养殖，内外渗透压不同，会出现青蟹死亡的情况。但是短时间内将青蟹放在淡水中还是可以的。
青蟹的生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此青蟹是一种海蟹。
青蟹能在盐度2.6-55的海水中生存，适宜盐度为0-33.2，最适盐度为12.8-26.2。即使常年盐度在5.9-8之间的青蟹，除了不能产卵、繁殖，也能很好地生长发育。
如果需要养殖青蟹，需要放盐养殖，并且不建议使用普通的食盐，最好用海盐调配，也可以直接用海水养殖。
