烤箱的功能非常多，闲暇之余在家里烘焙蛋糕、小点心之类，烤肉也是非常方便，除此之外，烤箱其实还可以热菜，跟微波炉的功能有相似之处。那么烤箱与微波炉有什么不同，二者能互相代替吗？
烤箱是不可以当成微波炉用的，原因如下：
1、加热原理不同
烤箱的工作原理：烤箱是利用电阻丝通电使其发热产生热能，通过热能的传递方式对事物由外至内均匀加热，从而实现食物外脆里酥的口感。
微波炉的工作原理：微波炉是将电能转化为微波，微波会使炉内空间充满均匀的温度，微波炉的功率越大，温度越高，加热食物的速度就会越快。
2、烘焙效果不同
烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分，烹制出的食物外酥里嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时会使食物的水分及营养成分损失。
微波炉的主要用途事加热，烹调和解冻食品。烤箱是从外往里加热时间长了表面容易烤糊，微波炉的微波是从里往外加热，时间长了容易把东里的水蒸发干。
