河蟹蒸多久

蒸制河蟹的时间以蟹的个头大小而定。

一般的河蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只河蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证河蟹的鲜美，又要保证河蟹吃着干净卫生。

蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，蟹可清热解毒，这些保健功效都不可小觑。