春节吃的美食有很多，包括饺子、年糕、八宝饭、鱼、汤圆。鸡与“吉”谐音，在广东更有无鸡不成席的说法，对广东人而言，过年时不能缺少的就是鸡。通过吃鸡可以祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
饺子和鱼
在北方的年夜饭桌上，饺子是其他山珍海味所无法取代的美食。饺子有新旧交替的意思，除夕守岁吃饺子，被称为更岁交子。此外，饺子的外形和元宝相似，过年吃饺子，还拥有招财进宝的意思。在春节的餐桌上，不能缺少的还有鱼，鱼的同音字是盈余代表年年有余。过年吃鱼还有许多讲究，在年夜饭上是最后的一道菜，并且不能吃鱼。还有一些地方会把鱼尾巴和鱼头一直留到大年初一。
年糕和八宝饭
很多地方都有春节吃年糕的风俗，福建有白年糕、苏州有桂花糖年糕、宁波有水磨年糕、北方有粘粘糕、北京有百果年糕。年糕又被称之为年年糕，吃年糕寓意着生活和工作都可以更好。八宝饭的材料讲究、工艺复杂、甜度高、分量足。很适合全家人一起使用，象征团团圆圆。根据民俗专家介绍，八宝饭里面的桂圆象征团圆、莲子象征婚姻和谐、金桔象征吉利、红枣象征早生贵子、蜜樱桃象征生活甜蜜、瓜子仁象征平安无灾、薏米仁象征长寿。由此可见，八宝饭如同聚宝盆，寓意新的一年可以财源滚滚。
汤圆
在我国南方有吃汤圆的习俗，汤圆寓意圆满、团圆，象征家庭的和谐、生活的甜美。在湘西地区还会流行汤圆糍粑过新年，糍粑是用糯米制作而成，有很大的粘性，过年吃糍粑可以把家人全部黏在一起，寓意着人们对新年的一种团圆之意。
