海参煲粥对保留营养價值有益。海参是一种珍贵的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种活性物质，具有抗衰老、提高免疫力、滋补身体等作用。而煲粥是一种温柔的烹饪方式，能够使海参中的营养物质在温水中慢慢释放出来，同时，保持了海参的嫩滑口感。通过和米一起煮熟，海参的营养成分也更容易被人体吸收和利用。海参煲汤同样有独特的优点。汤是一种液体，当我们喝汤的时候，其中的营养成分更容易被胃肠道吸收。而且，煲汤可以更好地提取海参中的营养成分。在煲汤的过程中，海参会释放出其活性物质，逐渐溶入水中。这些活性物质具有一定的生物利用度，通过煲汤，我们可以更好地将这些有益物质吸收到人体内。
在煲汤时，还可以加入一些其他的食材，如鸡骨架、猪骨等，以增加汤的鲜味和口感。这些食材也含有丰富的胶原蛋白和矿物质，可以与海参中的营养成分相互作用，提高汤的滋补效果。加入一些中药材料，如枸杞、红枣等，也可以进一步增加营养价值和滋补效果。煲汤的烹饪时间和方法是需要注意的细节。海参煲汤的时间通常比煲粥的时间要长，因为海参的质地较为坚硬，需要更长的时间来使它变得柔软。煲汤时间至少需要3-4小时以上，最好采用慢炖的方式，以确保海参中的营养成分得到充分释放。
选择合适的煲汤方法是很重要。传统的砂锅煲汤可以保持汤的原始风味，但是在砂锅中煮汤需要更多的时间和人力。现代化的电饭锅或慢炖锅则更加方便快捷，可以自动控制温度和时间，在保持汤的鲜美口感的同时，最大限度地提取海参的营养价值。无论是煲粥还是煲汤，只要正确选择食材和烹饪方式，都能够享受到海参带来的健康益处。
