没有打蛋器也可以利用筷子，比如用3只筷子，更容易打发蛋清。先使用筷子将蛋清不停的打发到气泡，第1次气泡相对比较大，接着可以加入少许的白砂糖，每次泡泡变小，然后放入到白糖，继续慢慢的就会变成奶油。
没有打蛋器怎么样操作？
打发冷冻的奶油可以变得更加蓬松，在这里就需要确保彻底的冷冻奶油。包括在打发时装奶油的容器又或者是工具。等到奶油打发到自己想要的厚度时，可以适当性的加上调味料，甜味可以加上蜂蜜或者是糖。在这个时候还可以适当性的加上玫瑰水，橙花香水，还有香草香精。
没有搅拌机应该怎么办？
在紧急关头叉子就可以有效起到代替的效果，而且对比之下能够减少更多的空气，只是需要较长的时间才能够打出蓬松的状态。另外还可以利用玻璃瓶把奶油慢慢的倒入到玻璃瓶中，接着放一个软木塞，直接拧上盖子。用力的摇晃玻璃瓶，直到奶油达到自己想要的一种厚度，此时就能够拥有着比较好的效果。
如何正确打发蛋白
应该确保所有的工具全部清洗干净，包括你的双手蛋白也不可以有一丝蛋黄，否则就会导致蛋白没有办法打发。在选择打发器材时，可以选择同质盆具，具有着稳定蛋白霜的效果。其次还可以选择不锈钢盆距，比如可以按照每两个蛋白加入1/4勺粉，然后达到辅助的效果。柠檬汁以及白醋会有着对应的效果，使用量是一样的，这些都是比较理想的材料。另外在使用时还需要了解塑料器皿，就算彻底的清洗也有可能会粘附一些油水，应该选择避免使用。
