运用科学手段从生物里面去提取一些基因，然后转到其他的生物中，使它可以和另外一些生物的基因重组在一起，产生一种优良的遗传物质。转基因技术在培育新品种，这一方面拥有好的优势，实际上基因的转移还有交换是目前自然界中比较常见的现象，会成为推动生物进化的一种力量。
转基因的食品有哪些
主要的是西红柿，土豆，玉米，甜椒，菜籽油，牛奶，黄豆，苹果，木瓜。转基因的食品都是通过法律认可的，经过规范化的安全检验，对人体的健康不会有太多的影响。但其中有一部分没有经过检验，对人体健康将形成危险。
转基因食品的优点
可有效提升农作物的生产量，降低产品成本，还可提高农作物抗病毒的影响，与此同时还可以提升抗病毒的治疗工作能力。与此同时还可以提升农业产品的储存力，比如常见的是转基因食品马铃薯。转基因食品可以有效减少农作物在开方时的时间，还可以有效解决一年四季的供货问题，有效摆脱种群界限，可以持续的带来一些新的品种，生产出对于人体有帮助并且非常有营养的食物。
转基因食品的缺点
高产一般都是没有受到环境危害的情形下，如果遇到洪涝灾害，遇到雨雪天气，可能会导致产量的生产受到严重的影响。在整个培养的过程中，转基因作物还有可能直接转变成田地的野草，危害到其余的种群。其中有一部分的转基因食品对人体健康会造成影响，例如造成人体过敏，肌肤过敏，建议在平时的生活中需要引起注意，应该选择一些合适的方法。
