要吃咸蛋粽，才把寒意送。这句话就成为端午节吃咸鸭蛋的由来，在端午节之后则意味着将迎来炎热的夏季，气候潮湿，细菌逐渐的活跃，容易引起各类的疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以保证身体的健康。端午节除了是为了纪念我国伟大的诗人，屈原之外还需要避五毒，传说在端午的时候，五毒妖怪就会危害人间，这些五毒妖怪就是蜈蚣，蜘蛛，壁虎，蝎子还有蛇。
端午节吃咸鸭蛋有哪一些原因？
咸鸭蛋咸而微寒，据说可以有效达到滋阴清肺的效果，能够治疗夏季膈热等一系列的疾病。5月长时间都被称之为九毒之首，在端午节期间吃咸鸭蛋，具有明显的吸毒效果，可以保持身体的健康。同时还拥有辟邪祛暑的作用，民间认为吃咸鸭蛋可以将妖怪吓跑。与此同时，江南民间还会有吃五黄的习俗，其中包括雄黄酒，黄瓜，黄鱼，黄鳝，还有咸鸭蛋。
端午节咸鸭蛋的腌制方法
将50个鸭蛋清洗干净，用850克的盐，还有250克的生米，在火上熬煮成浓汁变成200毫升。将这一种咸的茶汁和黄酒放在一起，倒入红泥中，搅拌均匀的裹满鸭蛋的周围，然后放在密封的罐里。一个月之后就可以拿出来吃，还可以把鸭蛋清洗干净，用开水把干透的红泥全部的浸泡成糊状，涂满鸭蛋的周围，等待半个月左右。
端午节除了吃咸鸭蛋之外，还有什么样的习俗
扒龙舟这是端午节比较重要的一大节假日，是古代时期就已经出现的，估计在7000多年之前，远古的先民就会用木块直接做成木舟，然后就可以划船。在端午节时期，还有无数人会选择吃粽子，粽子会有尖形的角，四角状的角。粽子的由来久远，一开始是用来祭祀神灵，后来就传入到北方，慢慢就形成一种南北风味。
