吃烧烤还是比较费钱的，基本上两个人随随便便可能都会吃掉几百元。烧烤之所以价格比较贵，和食材价格的上涨，人工费用的上涨还有淡旺季都有明显的关系。在各方面成本逐渐上涨之后，自然会导致价格上涨。
食材价格上涨
以前一根羊肉串估计都在两元左右，可如今市场价格快速的上涨，这些烧烤店的食材自然也会上涨。比如之前购买一斤冰冻羊肉，价格在20元左右，采购量比较大，一斤在18元左右，可如今价格已经快速的上涨，一斤冰冻的羊肉起码在40元左右，食材成本的上涨自然就需要让羊肉的价格上涨，否则没有办法保证利润。其他的食材还会出现相同的上涨，其中会包括调味品，竹签还有酒精等等。
人工费用上涨
这些年来工资水平已经快速的上涨，比如一些服务行业之前工资在2000元左右，可现在最起码在3000元，低于3000元根本就没有人做。在一些一线城市或者二线城市，一家烧烤店的店长起码在8000元左右，三线城市到四线城市，工资水平在5000元。许多开烧烤店的店长都表示，如今给出3500元，想找到一个洗碗的工人都会比较难。人工费用逐渐的上涨，自然会导致成本上涨，只能够针对菜品去做出调整。
旺季明显
烧烤是许多人都喜欢的美食，但会拥有明显的淡季和旺季，比如炎热的夏季，很多人都会约着外出喝啤酒吃烧烤，可是在进入到冬季之后，人们就不喜欢吃烧烤。冬季的温度较低，烧烤在刚刚烤好之后上了桌马上就会变了味道，而且还会影响到口感，所以一家烧烤店的旺季是从每年的6月份开始，一直维持到10月份，如果是在北方，现在旺季会更短。
