南方一代的习俗，祈求健康。谷雨节气的茶叶是很多人都非常爱，一种茶味道非常的美味，在谷雨时节饮茶，很多地方的习俗。在春天之中的茶叶是比较多，各种茶叶都已经上市，人们的选择也是非常多，能够去挑选自己较为喜欢的茶，但是在谷雨的时候有些地方确实要去喝擂茶，很多人都非常好奇是为什么？
谷雨吃擂茶是怎么回事
在南方一带谷雨的时候吃擂茶是属于当地流传较为悠久的一种习俗，已经有了较远的历史，从明清时期的时候已经有了擂茶的存在。尤其是在益阳安化桃江常德广东等各个地区之中，春雨节气里面都会去吃雷茶，在黑茶之乡安化曾经还有着一句话说，是吃了谷雨的擂茶气死郎中的爷。谷雨时节正好是采茶的一个好季节在，这一天之中大多数的人都会去采摘一些新茶，拿回家之中做擂茶喝，为的是新的一年身体健康。
擂茶是什么
擂茶已被称作是三生汤，最早的时候是在明清时期就已经兴起，有着较为历史悠久的地方风味饮料。一般都是用五谷杂粮、大米、芝麻、大豆、花生、食盐、生姜等各种材料在一个器具之中捣烂。成糊状之后再倒入开水或者是放到锅中煮成糊状，加入炒米之后去喝，味道十分的清香可口，在目前为止广东等一些街边还有卖擂茶的小吃。
世代留下的茶俗
擂茶在目前公认的起源说法是广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆在这边卖的一种小吃。在当时南关镇是潮汕和惠州经商人必须要走的一个地方，于是何婆的擂茶则是受到了很多人的喜爱，解决了往来客商的疲惫才把名声给散播了出去，到目前为止擂茶依旧是当地一带的主食也是世代流传下来的茶俗。谷雨吃擂茶，不光是传统习俗传承，也是很多游子对家乡亲人的思念。
