鲫花鱼叫做花鱼骨，又叫做吉花、吉花沟、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎。鲫花属于鲤科，身体比较长，背鳍起点显著的隆起，腹部比较圆，腹部是白色，在体侧中轴有数量不等的黑斑块，口吻比较圆钝，口下位呈马蹄形，眼睛比较突出。
花鱼骨是江湖中常见的中、下层鱼类，食物主要是以水生的昆虫为主，也会吃食软体动物和小鱼，其生殖季节在4到5月份，分批产卵。
花鱼骨的卵有粘性，会附着在水草上发育，最大的花鱼骨个体可达4市斤左右。花鱼骨的体形优美，有着食性杂、适应性强、养殖范围广、群体产量高的特点，其肉质细嫩，味道极其鲜美，所以深受人们喜爱。
