酉阳特产有火炕腊肉、薏米、乌羊肉干、土家白酒、山茶油、蜂蜜、青蒿等。
火炕腊肉：色泽油黄透亮，味道鲜美，香气袭人，容易保存，保质期长，是土家族的特色食品。
薏米：味道和大米相似，可以当做粮食食用，煮粥、做汤都可以，营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
乌羊肉干：色泽鲜艳，味道醇香，肉瘦但是不塞牙，营养价值高，对人体健康十分有益。
土家白酒：使用独家方法酿制而成，以原味著称，酒体醇厚，细腻优雅，回味悠长，是馈赠好友的佳品。
山茶油：是一种纯天然的高级木本植物油，在中国古代属于皇家贡品，拥有“长寿油”、“东方橄榄油”的美称。
