甜虾主要产于日本海附近，常见于日本东北部以及北海道等地区。
甜虾肉质较为松软，味道比较甜，食用起来清爽可口；甜虾富含优质的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素等成分，是北海道的著名产物之一，一般常用作寿司原料，制成甜虾刺身来食用。
在日本，北海道特大甜虾仅生长在北海道附近的海域，身上的虾子非常珍贵，虾子中蕴含了海水的咸鲜味，搭配虾身一起食用，可以感受到其独特的口味，一般只有在高级的寿司店才能够享用到。
世界上除了日本盛产甜虾以外，还有一种甜虾主要来自北冰洋和北大西洋，叫做“北极甜虾”；相较于其他虾类，北极虾生主要生长在深海，其肉质更为鲜嫩，营养价值更高。
