绿豆糕在很多地方都有，并不是某一个地方的特产。绿豆糕是传统的特色糕点之一，按照口味具有南、北之分，南包括苏式和扬式，在制作过程中需要添加油脂，吃起来松软、细腻；北就是京式，在制作的过程中不需要添加任何油脂，吃起来松软，但是没有油润感，在许多地方都有绿豆糕，所以算不上是有代表性的地方特产。
挑选绿豆糕的方法：一、看生产日期，通常情况下，没有加防腐剂的绿豆糕保质期只有3天左右；二、看颜色，微微偏黄的颜色才是天然绿豆粉制作而成的绿豆糕；三、口感，优质绿豆糕的口感细润紧密，清香绵软不粘牙，而劣质绿豆糕甜的发腻，容易粘牙。
