蛋挞放冰箱一般可以放三天左右。蛋挞在常温下保存，一般只能保存12个小时；但是不建议在常温下保存太长时间。一般来说，蛋挞最好可以在三个小时之内食用完。如果吃不完的话，可以把蛋挞放进冰箱的冷藏室保存。在低温环境下，可以减缓细菌等其他微生物的繁殖速度，基本可以延长保存三天左右；但是放久了仍然会滋生细菌，甚至出现变质的现象。
蛋挞放进冰箱保存的注意事项：
1、蛋挞在放入冰箱之前，一定要用保鲜膜或者保鲜袋密封好，这样才能防止和冰箱中的其他食物串味；
2、虽然蛋挞可以在冰箱保存几天，但是也不适合放太久，否则就会失去蛋挞原有的风味，口感也不会大不如前；
3、即便用保鲜膜封好了，也不适合和有刺激味道的食物放在一起，不然也会沾染味道。
蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼，制作而成的蛋挞外层酥脆，咬一口都会掉渣的感觉，内层是已经凝固的黄色蛋浆，香甜可口，内外层一起食用，会有别样的风味，蛋挞液做好之后，最好用相关工具过滤一下，过滤掉未搅散的物质，这样烤熟的蛋挞内层会更加细嫩软滑。
